Пожалуйста ))

Кулич

Ингредиенты :

Мука 500гр

Молоко 500 мл

Яйца 6 шт

Масло сливочное 180гр

Сахар 9 чайных ложек

Дрожжи сухие 2 чайных ложки

Изюм и цукаты по вкусу

Сахарная пудра

Лимонная кислота

Украшения

Готовим:

1.Делаем опару : подогреваем молоко до теплой температуры , добавляем дрожжи и чуть чуть муки - перемешиваем и переливаем в большую кастрюлю, закрываем пищевой пленкой и сверху накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1 час

2.Берем яйца, отделяем белки от желтков , белки делим на 4 и 2 ( 2 белка нужны для помадки )

3. Добавляем муку, взбиваем все 6 желтков до пиков , и добавляем масло сливочное (масло должно быть мягким , не топленым ) и все взбиваем должен получится крем. Эту массу добавляем в опару . Далее 4 белка взбиваем до пиков и добавляем сахар, и отправляем все это в наше тесто , затем мешаем медленно силиконовой лопаткой , не миксером . Накрываем также и оставляем на 2 часа

4.добавляем сухофрукты . Тесто взбиваем миксером с насадками спиральками , мешать нужно 10-12 минут и как бы приподнимая его и ещё на 2 часа оставляем ( этот пункт повторить 2 раза )

5.Выкладываем тесто на стол и делим на части , формируем по формам , теста должны быть половина формочки и оставляем до полного поднятия.

6.Ставим в духовку на 1 час на 160’ и за 10 минут до готовности накрыть фольгой

7.После выпечки оставить до полного остывания ( я накрыла полотенцем и у меня они чуть чуть упали , в следущий раз не буду накрывать чтоб они как бы подсохли )

8.Готовим помадку : берём наши 2 белка и вздевает до пиков , добавляем сахарную пудру и капельку лимонный кислоты и украшаем наши куличи

Приятного аппетита 🐥

@nastya_05, спасибо большое

Конечно )) это была репетиция перед Пасхой 😊