Пирожки с индюшкой зашли на ура.
У меня получилось 19 штук. На фото одной уже нет 🙈
Для теста
500 грамм муки
300 мл молока
2 желтка
Пачка дрожжей
2-3 чайные ложки сахара
2 чайные ложки соли
50 грамм сливочного масла.
Начинка
300-400 грамм филе индюшки( можно курицу, говядину)
Две луковицы
Закидываем филе индюшку вариться, (можно просто потушить с луком, у меня было замороженное филе, решила сварить) пока филе варится готовим тесто.
Просеиваем муку делаем углубление наливаем тёплое молоко( не горячее) высыпаем в тёплое молоко дрожжи, сверху сахар и соль. Чуть размешиваем, чтобы дрожжи растворились, не касаясь муки. Оставляем на 10 минут. За это время топим сливочное масло. Масло не должно быть горячим, дрожжи не поднимутся. Добавляем к нашему тесту с молоком, туда же два желтка. Замешиваем все тесто. Смазываем маслом и убираем накрытым в тёплое место( пол часа, час)
Возвращаемся к начинке.
Обжариваем две луковицы на огне.
Варёное филе разрезаем на кусочки добавляем пассированный лук, можно перемолоть в блендере или пропустить в мясорубке. Посолить, поперчить готовую начинку.
Раскатываем тесто в шарики. У меня каждый шарик получился 50-60 грамм, всего 19 шариков.
Раскатываем заполняем начинкой, форму пирожка выбираете удобную для вас. Готовые пирожки оставляем ещё на минут 15 чтобы ещё раз поднялись. Смазываем желтком.
Выпекаем 15-20 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.