Когда охота шницеля, а у тебя только кочан капусты завалялся 😂

Блин, эти «шницели» превзошли все наши ожидания. Я смогла удивить домочадцев. Разнесли мне всю тарелку (опять придётся готовить😂). Возможно дело в молодой капусте, а возможно в бомбическом кляре. Кстати, берите на заметку, в нем отличные луковые кольца получаются, рыба, мясо и всё такое прочее.

Нам понадобиться:
🔸капуста маленькая (не больше кг) - 1 кочан
🔸вода - 50мл
🔸мука - 3 столовые ложки
🔸яйца - 2шт
🔸соль, специи
🔸панировочные сухари

Капусту обдать кипятком и порезать на части. Пополам, затем на четверинки, и их тоже пополам. Должны получиться максимально тонкие куски. Самое главное при нарезке не повредить основу капусты иначе листья развалятся.
Готовим кляр. Отделяем желтки от белков по разным емкостям. Желтки смешиваем с мукой и водой. В блендере белки вжжж до густых пиков. И частями замешиваем с нашим тестом. Добавляем соль. Кляр готов.

Панировочные сухари либо покупные, либо самим сделать. Я батон порезала на куски и высушила в микроволновке и раскрошила. Добавила смесь перцев 🌶.

Ломтики капусты валяем в кляре, потом в сухарях и обжариваем на небольшом огне под крышкой до готовности.

Наслаждаемся 👌