❤️Малиновая творожная Пасха❤️

Количество ингредиентов предусмотрено на 3 Пасхи

Для «бархатного» эффекта пасхи необходимо дважды перетереть творог через мелкое сито и хорошо взбить творожную заготовку в миксере и хороший груз весом 1,5 кг!А также,творог лучше использовать крупнозерненый, только 9% а еще лучше домашний.

Необходимо:

-800 гр 9% творога(или домашнего);

-150 гр сливочного масла 82,5%;

-50 гр 20 % сливок;

-220 гр сгущеного молока;

-8 гр ванильного сахара;

-150 гр малинового джема(из 300 гр имеющегося, остальные 150 гр использовать как самостоятельный слой в пасхе).

🌿Малиновый густой джем:

-300 гр замороженного малинового пюре;

-100 гр сахара;

-13 гр яблочного пектина

Приготовление:

Для начала приготовим малиновый джем. Замороженную и перетертую малину в сотейнике доводим до 40-50 градусов, добавляем сахар и пектин (если нет пектина я добавляю чайную ложку кукурузного крахмала). Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорание джема. Перелить готовый джем в чашку и дать остыть.

Творожная масса:

Творог перетереть дважды через мелкое сито, добавить сгущённое молоко, мягкое сливочное масло, ванильный сахар, сливки взбить блендером на макс скорости в течении 5 минут. Готовую творожную массу поделить на 2 части, одну часть смешать с 150 гр малинового джема. Вторую часть оставить как есть для основы.

Собираем Пасху:

Форму для Пасхи застилаем двухслойной марлей, ставим форсу на тарелку и начинаем выкладывать творожную массу слоями. 2 ст ложки основы, 2 ст ложки малиновой массы и тд.. Предпоследний слой будет из малинового джема и затем крайний слой основы. Краями марли плотно закрываем форму, ставим груз и убираем в холодильник на ночь. Периодически сливайте жидкость с тарелки.

Слои можно делать с любым густым джемом, можно делать с 3 разными слоями. Очень вкусно получается если сделать один слой с варёной сгущенкой😋😍 Экспериментируйте..😉

#неблагодарите

#ешьдома