Почему солевая грелка кристаллизуется при охлаждении?

Что за хрень 🤨

Знатоки, помогите!

Варю солевую грелку, она становится мягкой, с жидкостью внутри, как только начинает охлаждаться, кристаллизуется обратно. Всё, хана ей?