ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ

ДЛЯ ТЕСТА:

▪Творог 250 г
▪Мука 350 г
▪Молоко 60 мл
▪Яйца 2.5 (3 желтка,  один белок оставляем)
▪Сахар 150 г (Если любишь Сладкие, тогда больше)
▪Сливочное масло 50 г
▪Ванилин 1 г
▪Сухие дрожжи 1 ч.л
▪Соль
▪Курага 5 шт
▪Апельсиновая цедра

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

▪Сахарная пудра 100 г
▪Яичные белки 1 шт.
▪Лимонный сок

Готовим опару: в теплое молоко добавляем сухие дрожжи и 1 чайн. л. сахара. Затем добавляем 1 стол. л. муки, перемешиваем до растворения дрожжей.
Оставляем в теплом месте на 30 минут

Белок 1 яйца отделяем от желтка и оставляем его для глазури. Яйца взбиваем с сахаром, ванилином и щепоткой соли.

Сливочное масло необходимо растопить.

Смешиваем растопленное сливочное масло и взбитые яйца.

Через указанное время опара поднялась.

Теперь соединяем творог, опару и яичную массу, хорошо перемешиваем.

Добавляем постепенно муку.
Теперь хорошо вымешиваем тесто
Оно получается довольно мягким и липким.
Оставляем в теплом месте на 1 час.

Подготовим курагу - ее нужно помыть
Мелко нарезать, можно измельчить в блендере.

Через час тесто хорошо поднялось
Добавляем курагу апельсиновую цедру.

Вымешиваем.

Оставляем в теплом месте еще на 30 минут.

Через указанное время раскладываем по формочкам, смазанным мастительным маслом.

У меня получилось 3 пасочки.Оставляем подниматься еще на 20-30 минут.

Ставим куличи в духовку 35-45 минут,  180 °С, в зависимости от размера форм.

Готовим глазурь

Белок взбиваем с сахарной пудрой, добавляем лимонный сок
Получается блестящая белая густая глазурь.

Через 40 минут куличи испеклись, готовность можно проверить деревянной палочкой.

Накрываем полотенцем и оставляем остывать.

Когда куличи остыли, осторожно извлекаем их из форм.

Смазываем глазурью.

Украшаем присыпкой.

Видео рецепт пошагово
ссылка