ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ
ДЛЯ ТЕСТА:
▪Творог 250 г
▪Мука 350 г
▪Молоко 60 мл
▪Яйца 2.5 (3 желтка, один белок оставляем)
▪Сахар 150 г (Если любишь Сладкие, тогда больше)
▪Сливочное масло 50 г
▪Ванилин 1 г
▪Сухие дрожжи 1 ч.л
▪Соль
▪Курага 5 шт
▪Апельсиновая цедра
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
▪Сахарная пудра 100 г
▪Яичные белки 1 шт.
▪Лимонный сок
Готовим опару: в теплое молоко добавляем сухие дрожжи и 1 чайн. л. сахара. Затем добавляем 1 стол. л. муки, перемешиваем до растворения дрожжей.
Оставляем в теплом месте на 30 минут
Белок 1 яйца отделяем от желтка и оставляем его для глазури. Яйца взбиваем с сахаром, ванилином и щепоткой соли.
Сливочное масло необходимо растопить.
Смешиваем растопленное сливочное масло и взбитые яйца.
Через указанное время опара поднялась.
Теперь соединяем творог, опару и яичную массу, хорошо перемешиваем.
Добавляем постепенно муку.
Теперь хорошо вымешиваем тесто
Оно получается довольно мягким и липким.
Оставляем в теплом месте на 1 час.
Подготовим курагу - ее нужно помыть
Мелко нарезать, можно измельчить в блендере.
Через час тесто хорошо поднялось
Добавляем курагу апельсиновую цедру.
Вымешиваем.
Оставляем в теплом месте еще на 30 минут.
Через указанное время раскладываем по формочкам, смазанным мастительным маслом.
У меня получилось 3 пасочки.Оставляем подниматься еще на 20-30 минут.
Ставим куличи в духовку 35-45 минут, 180 °С, в зависимости от размера форм.
Готовим глазурь
Белок взбиваем с сахарной пудрой, добавляем лимонный сок
Получается блестящая белая густая глазурь.
Через 40 минут куличи испеклись, готовность можно проверить деревянной палочкой.
Накрываем полотенцем и оставляем остывать.
Когда куличи остыли, осторожно извлекаем их из форм.
Смазываем глазурью.
Украшаем присыпкой.
Видео рецепт пошагово
ссылка
Комментариев ещё никто не написал.
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Рецепт булочек-сердечек: мягкие и сладкие за 10 минут
Тот самый рецепт БУЛОЧЕК 😍
Отвечаю они улетят за 10 минут !
Для теста :
📌200 мл молока теплого
📌5 гр быстродействующих дрожжей
📌50 гр сахара
📌щепотка соли
📌1 яйцо
📌70 гр сливочного масла
📌420-450 гр муки
Начинка:
📌сливочное масло мягкое
📌сахар
Приготовление:
- Для начала в тёплое, но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем.
- Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли.
- К мягкому сливочному маслу доба...
я сегодня пеку куличи, первое фото только поставила опару, второе фото через 10 минут, тесто поднялось пока я кофе пила
Как сделать глазурь для кулича без яиц: рецепты и советы
Так хозяюшки сразу актуальный вопрос
Глазурь для куличей?
Я попробовала из маршмеллоу и собственно результат на фото😂начала топить и появилась какая-то серая субстанция 🫠теперь я очень сомневаюсь что это можно есть детям🤦🏼
Какая хорошая глазурь (только без яйц)