Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Надя
Надя
Мама дочки (4 года)

Я очень давно искала идеальный рецепт котлет. Нашла✌ Всё с пограммовкой👌🏻 Это очень удобно и минимум косяков.

post image

Я очень давно искала идеальный рецепт котлет. Нашла✌️

Всё с пограммовкой👌🏻 Это очень удобно и минимум косяков.

Фарш (домашний) 750 г

Лук 170 г

Чеснок 10г

Яйцо 2 шт

Батон 110 г

Молоко (или вода) 90 г

Соль, перец по вкусу

Панировочные сухари

Батон рву на кусочки и заливаю молоком, немного приминаю чтобы пропиталось. Оставляю.

Лук нарезаю большими кусками, чеснок не режу, целиком кидаю. Блендерю. Добавляю яйца, замоченную булку. Всё тщательно блендерю. Должна получиться однородная каша-малаша😁

В фарш добавляю смесь лук/батон/яйцо; добавляю соль и перец. Всё тщательно перемешиваю. Формирую котлетки, обваливаю в сухарях.

Ставлю сковородку на средний огонь, наливаю подсолнечное масло. Важно чтобы масло и сковорода хорошо прогрелись.

Сейчас наша задача будет сделать корочку. Не жарить до готовности, а только корочку с обеих сторон. Примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Это нужно чтобы котлеты в дальнейшем не развалились, а «схватились»

Прижарили и переложили в форму. Я ещё заливаю подливкой. Накрываю фольгой и в духовку на 180* минут на 25-30.

Котлеты получаются очень нежные и вкусные. Не разваливаются, хорошо держат форму.

#котлеты_рецепт

Запеканка из кабачков и фарша

Валяется без дела кабачок? Обязательно попробуйте приготовить, сочная, нежная запеканка🔥 * фарш куриный 500 г * помидор 1 крупный * 1 яйцо * 1 средний кабачок * 3 средние картошки * Лук, чеснок по желанию (у меня семья не ест, не добавляла) * сыр 100-150 г * Соль, перец, прованские травы 1. Натереть на крупной тёрке кабачок и картофель, посолить и оставить на 10 минут 2. К фаршу добавить яйцо, порезанный мелко помидор, специи, (лук, чеснок) 3. Кабачки и картошку отжать от лишней жидкости и добавить к фаршу 4. Всё перемешать, выложить в форму, запекать при 180 градусах 35-40 минут 5. Посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 10-15 минут Все! Девочки, это правда😋 я вчера в 9 вечера с̶о̶ж̶р̶а̶л̶а̶ съела два куска и даже не стыдно!😂

Девчат, а вы когда котлеты жарите хлеб туда добавляете? Я обычно просто делаю фарш , лук , чеснок, яйцо. Вообще вкусно…

Девчат, а вы когда котлеты жарите хлеб туда добавляете? Я обычно просто делаю фарш , лук , чеснок, яйцо. Вообще вкусно ли получается и расскажите пропорции чего сколько ложить?

Как использовать остатки еды с пользой?

Вы выбрасываете такое? Я нет, потому что все это тоже еда. Просто ее нужно правительно приготовить. 1. Хлеб подсушиваю и делаю панировочные сухари . 2. Стебли зелени, обрезки чеснока и лука также подсушиваю с сухарями и пропускаю через мясорубку. Получается ароматная приправа. Либо можно их заморозить и добавлять при варке бульона. 3. Кочерыжки цветной капусты и брокколи замораживаю, затем также добавляю в фарш. 4. Цедру апельсина добавляю в чай, иногда делаю цукаты. 5. Сердцевинки яблок и груш замораживаю и варю из них компот. Сегодня также добавила в компот обветренное в холодильнике варенье.