Я очень давно искала идеальный рецепт котлет. Нашла✌️

Всё с пограммовкой👌🏻 Это очень удобно и минимум косяков.

Фарш (домашний) 750 г

Лук 170 г

Чеснок 10г

Яйцо 2 шт

Батон 110 г

Молоко (или вода) 90 г

Соль, перец по вкусу

Панировочные сухари

Батон рву на кусочки и заливаю молоком, немного приминаю чтобы пропиталось. Оставляю.

Лук нарезаю большими кусками, чеснок не режу, целиком кидаю. Блендерю. Добавляю яйца, замоченную булку. Всё тщательно блендерю. Должна получиться однородная каша-малаша😁

В фарш добавляю смесь лук/батон/яйцо; добавляю соль и перец. Всё тщательно перемешиваю. Формирую котлетки, обваливаю в сухарях.

Ставлю сковородку на средний огонь, наливаю подсолнечное масло. Важно чтобы масло и сковорода хорошо прогрелись.

Сейчас наша задача будет сделать корочку. Не жарить до готовности, а только корочку с обеих сторон. Примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Это нужно чтобы котлеты в дальнейшем не развалились, а «схватились»

Прижарили и переложили в форму. Я ещё заливаю подливкой. Накрываю фольгой и в духовку на 180* минут на 25-30.

Котлеты получаются очень нежные и вкусные. Не разваливаются, хорошо держат форму.

#котлеты_рецепт