Mom.life
Юлия
julia-milich
Юлия
post image
Господи, запах такой, что и у соседей, наверное, слюноотделение пошло. Рецепт кулича который проверен годами. Получается мягким, не крошится, влажным, глывким но в меру, с миллионами пузырьков😍 Делается легко, БЕЗ часовых замешиваемый теста, у вас он точно получится!

Родственники которые не пекут, за месяц просят им отложить один куличик😂

Подробнейший рецепт тут, плюс там рецепт отличной белоснежной глазури которая не крошится

ссылка

2 кг мука
50 гр живые дрожжи
0,5 л молоко
3 ст. сахара
1 ч.л. соль
1 большой апельсин
50 гр ром или коньяк
450 гр сливочное масло
пакет ванильного сахара 10-15 гр
1,5 ст изюма
6 яиц(белок и желток)
6 желтков
15.04.2020
17443

Лучший комментарий

Комментарии

i-riss
i-riss
Огромное вам спасибо за рецепт! Не знаю что получится, но реально запах стоит просто 🤤🤤🤤🤤 нереальный, других слов нет👌💓💓💓
18.04.2020 Нравится Ответить
tamara27
tamara27
В общем, сделала 🤔 но в конце у меня не получилось такое "тугое тесто" и липло к рукам 😭
Смащывала руки маслом, но теперь думаю может муку надо было ещё посыпать 🤔
В общем, стоят в формах, жду и боюсь что у меня что- то пошло не так 🤔
18.04.2020 Нравится Ответить
i-riss
i-riss
У меня тоже липло к рукам( но поднялось в формах шикарно, даже убежали( ложила меньше половины формы, нужно было ещё меньше) пока пеку🙈 главное чтоб сырые не были теперь 🤣
18.04.2020 Нравится Ответить
tamara27
tamara27
@i-riss да, у меня также поднялись. И красивые такие получились 😍 и даже через 40 минут уже не мокрые были. Но вытаскивать не стала. Даржала 55 минут ибо боялась что будут сыроватые. Но утром проверим что вышло 🥳🤪
18.04.2020 Нравится Ответить
i-riss
i-riss
@tamara27 я тоже час....но не удержалась 🤣разрезала одну, вроде норм🙏🙏🙏 надеюсь завтра будет всё ок👌спасибо автору💓
18.04.2020 Нравится Ответить
teplya4ok
teplya4ok
У меня тесто не поднимается, самую малость, практически на месте😭😭😭 а так красиво выглядит
17.04.2020 Нравится Ответить
teplya4ok
teplya4ok
@julia-milich, стоит в тёплой духовке) надеюсь поднимется ещё, когда буду выпекать) вам спасибо большое за рецепт🤗
17.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
@teplya4ok, удачи! Пусть всё получится!
17.04.2020 Нравится Ответить
teplya4ok
teplya4ok
@julia-milich, спасибо☺️🌸
17.04.2020 Нравится Ответить
mama_pashki_i_romashki
mama_pashki_i_romashki
Юля, спасибо огромное за рецепт! Паски получились очень вкусные!
17.04.2020 Нравится Ответить
tamara27
tamara27
Или получается полностью сделать, осадить, поставить ещё на 4 часа. Осадить.... И куда убрать чтоб утром испечь 🤔
17.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Я так подгадываю чтоб ближе к двенадцати, пол двенадцатого замесить тесто, потом завожу будильник через три часа, встала и буквально пара секунд осадить тесто и пусть дальше стоит, а я спать))) утром опять осадила, вмешала изюм и разложила по бумажным формам, оно ещё в них час-полтора стоит и потом пеку
17.04.2020 Нравится Ответить
tamara27
tamara27
Юля, а у меня ещё такой вопрос... Можно замешать тесто и оставить, осадить раз и оставить его на ночь! 🤔 Или нужно все одним днем делать?
17.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Я так надолго не оставляла, не могу подсказать. Я обычно перед сном делаю тесто и утром пеку.
17.04.2020 Нравится Ответить
tamara27
tamara27
@julia-milich во, и я хочу перед сном сделать, а утром испечь.
Юля, как тогла лучше сделать, до какой стадии? 🤔
17.04.2020 Нравится Ответить
s.pateevav
s.pateevav
Отличный рецепт! Девочки можете печь и не сомневаться. Пасочки получились замечательные, дома все оценили👍👍👍Спасибо за рецепт!
17.04.2020 Нравится Ответить
kokir-dash
kokir-dash
скажите пожалуйста! а если я сейчас сделаю тесто и оно будет стоять до завтра до утра! это слишком долго? не стоит так делать?
17.04.2020 Нравится Ответить
kokir-dash
kokir-dash
@nastyakozachenkov, блин! может нужно в холодильник его! читала что такое тесто в холодильнике может стоять до 5 суток, оно растёт но медленно, так как замедляется процесс брожения
17.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
К сожалению такого опыта у меня не было. Но может тесту дать пару часов подняться, потом в холодильник, а на ночь вытащить, оно как раз нагреется и подняться успеет.
17.04.2020 Нравится Ответить
kokir-dash
kokir-dash
@nastyakozachenkov, подучились?
17.04.2020 Нравится Ответить
tamara27
tamara27
Юля, посмотрела видео, спасибо огромное, очень доходчиво и кажется что даже рукожопы как я справятся, очень все понятно обьясняете.
Но у меня проблема....нигде не нашла живые Дрожжи 😭 с сухими можно и если да, то не знаете сколько из нужно 🤔
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Я когда с сухими пекла заменяла по пропорции 1:3 на 1 грамм сухих 3 грамма мокрых. То бишь 50 грамм мокрых заменяем 17 грамм сухих
17.04.2020 Нравится Ответить
tamara27
tamara27
@julia-milich спасибо 🙏
17.04.2020 Нравится Ответить
irynashveda21
irynashveda21
Делаю по вашему рецепту, но блин забылась и положила сразу изюм((( когда вымешивала тесто. 1 раз поднялось уже, жду уже 2 раза. Надеюсь получатся, а то обидно что столько возилась и провтыкала(
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Я думаю будет норм, без изюма просто тесту легче подниматься.
17.04.2020 Нравится Ответить
irynashveda21
irynashveda21
@julia-milich, поднялась, ураааа
17.04.2020 Нравится Ответить
lykasoyen
lykasoyen
Это вы целый день готовили?) Во сколько же лучше начинать?)
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Я обычно вечером часов в семь начинаю, и как ложится спать, тесто уже замешиваю с опарой и ставлю на расстойку. Встаю ночью буквально на минуту чтоб обмять тесто один раз и дальше сплю)) потом утром ещё раз обминаю, вмешиваю изюм, тесто ещё в формочках расстаивается и к обеду уже выпечены. Там дольше продукты подготавливать, а тесто потом просто долго расстаивается, но практически без моего участия.
16.04.2020 Нравится Ответить
kalen
kalen
Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила, бомба! Как я и хотела, влажная, не сухая. Уже 2х нет, съели дети. правда ром не использовала, так как нет дома и не добавляла цедру, не люблю. Идеальный рецепт!!!
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Рада что у вас всё получилось!!! Спасибо что поделились результатом! Вкусных вам праздников!
16.04.2020 Нравится Ответить
kalen
kalen
@julia-milich, Спасибо! Взаимно!
16.04.2020 Нравится Ответить
jablochkina
jablochkina
Как думаете можно ли заменить ром и коньяк на виски?)
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Если он ароматный, думаю да!
16.04.2020 Нравится Ответить
merymel
merymel
Ваауу 😍😍😍
16.04.2020 Нравится Ответить
olena_f
olena_f
А если без алкоголя, нормально будет?
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Не пробовала, но лучше добавить. Я думаю он тоже участвует в каком-то химическом процессе
16.04.2020 Нравится Ответить
Читайте также