Mom.life
Юлия
julia-milich
Юлия
post image
Господи, запах такой, что и у соседей, наверное, слюноотделение пошло. Рецепт кулича который проверен годами. Получается мягким, не крошится, влажным, глывким но в меру, с миллионами пузырьков😍 Делается легко, БЕЗ часовых замешиваемый теста, у вас он точно получится!

Родственники которые не пекут, за месяц просят им отложить один куличик😂

Подробнейший рецепт тут, плюс там рецепт отличной белоснежной глазури которая не крошится

ссылка

2 кг мука
50 гр живые дрожжи
0,5 л молоко
3 ст. сахара
1 ч.л. соль
1 большой апельсин
50 гр ром или коньяк
450 гр сливочное масло
пакет ванильного сахара 10-15 гр
1,5 ст изюма
6 яиц(белок и желток)
6 желтков
15.04.2020
17443

Лучший комментарий

Комментарии

i-riss
i-riss
Огромное вам спасибо за рецепт! Не знаю что получится, но реально запах стоит просто 🤤🤤🤤🤤 нереальный, других слов нет👌💓💓💓
18.04.2020 Нравится Ответить
tamara27
tamara27
В общем, сделала 🤔 но в конце у меня не получилось такое "тугое тесто" и липло к рукам 😭
Смащывала руки маслом, но теперь думаю может муку надо было ещё посыпать 🤔
В общем, стоят в формах, жду и боюсь что у меня что- то пошло не так 🤔
18.04.2020 Нравится Ответить
i-riss
i-riss
У меня тоже липло к рукам( но поднялось в формах шикарно, даже убежали( ложила меньше половины формы, нужно было ещё меньше) пока пеку🙈 главное чтоб сырые не были теперь 🤣
18.04.2020 Нравится Ответить
tamara27
tamara27
@i-riss да, у меня также поднялись. И красивые такие получились 😍 и даже через 40 минут уже не мокрые были. Но вытаскивать не стала. Даржала 55 минут ибо боялась что будут сыроватые. Но утром проверим что вышло 🥳🤪
18.04.2020 Нравится Ответить
i-riss
i-riss
@tamara27 я тоже час....но не удержалась 🤣разрезала одну, вроде норм🙏🙏🙏 надеюсь завтра будет всё ок👌спасибо автору💓
18.04.2020 Нравится Ответить
teplya4ok
teplya4ok
У меня тесто не поднимается, самую малость, практически на месте😭😭😭 а так красиво выглядит
17.04.2020 Нравится Ответить
teplya4ok
teplya4ok
@julia-milich, стоит в тёплой духовке) надеюсь поднимется ещё, когда буду выпекать) вам спасибо большое за рецепт🤗
17.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
@teplya4ok, удачи! Пусть всё получится!
17.04.2020 Нравится Ответить
teplya4ok
teplya4ok
@julia-milich, спасибо☺️🌸
17.04.2020 Нравится Ответить
mama_pashki_i_romashki
mama_pashki_i_romashki
Юля, спасибо огромное за рецепт! Паски получились очень вкусные!
17.04.2020 Нравится Ответить
tamara27
tamara27
Или получается полностью сделать, осадить, поставить ещё на 4 часа. Осадить.... И куда убрать чтоб утром испечь 🤔
17.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Я так подгадываю чтоб ближе к двенадцати, пол двенадцатого замесить тесто, потом завожу будильник через три часа, встала и буквально пара секунд осадить тесто и пусть дальше стоит, а я спать))) утром опять осадила, вмешала изюм и разложила по бумажным формам, оно ещё в них час-полтора стоит и потом пеку
17.04.2020 Нравится Ответить
tamara27
tamara27
Юля, а у меня ещё такой вопрос... Можно замешать тесто и оставить, осадить раз и оставить его на ночь! 🤔 Или нужно все одним днем делать?
17.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Я так надолго не оставляла, не могу подсказать. Я обычно перед сном делаю тесто и утром пеку.
17.04.2020 Нравится Ответить
tamara27
tamara27
@julia-milich во, и я хочу перед сном сделать, а утром испечь.
Юля, как тогла лучше сделать, до какой стадии? 🤔
17.04.2020 Нравится Ответить
s.pateevav
s.pateevav
Отличный рецепт! Девочки можете печь и не сомневаться. Пасочки получились замечательные, дома все оценили👍👍👍Спасибо за рецепт!
17.04.2020 Нравится Ответить
kokir-dash
kokir-dash
скажите пожалуйста! а если я сейчас сделаю тесто и оно будет стоять до завтра до утра! это слишком долго? не стоит так делать?
17.04.2020 Нравится Ответить
kokir-dash
kokir-dash
@nastyakozachenkov, блин! может нужно в холодильник его! читала что такое тесто в холодильнике может стоять до 5 суток, оно растёт но медленно, так как замедляется процесс брожения
17.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
К сожалению такого опыта у меня не было. Но может тесту дать пару часов подняться, потом в холодильник, а на ночь вытащить, оно как раз нагреется и подняться успеет.
17.04.2020 Нравится Ответить
kokir-dash
kokir-dash
@nastyakozachenkov, подучились?
17.04.2020 Нравится Ответить
tamara27
tamara27
Юля, посмотрела видео, спасибо огромное, очень доходчиво и кажется что даже рукожопы как я справятся, очень все понятно обьясняете.
Но у меня проблема....нигде не нашла живые Дрожжи 😭 с сухими можно и если да, то не знаете сколько из нужно 🤔
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Я когда с сухими пекла заменяла по пропорции 1:3 на 1 грамм сухих 3 грамма мокрых. То бишь 50 грамм мокрых заменяем 17 грамм сухих
17.04.2020 Нравится Ответить
tamara27
tamara27
@julia-milich спасибо 🙏
17.04.2020 Нравится Ответить
irynashveda21
irynashveda21
Делаю по вашему рецепту, но блин забылась и положила сразу изюм((( когда вымешивала тесто. 1 раз поднялось уже, жду уже 2 раза. Надеюсь получатся, а то обидно что столько возилась и провтыкала(
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Я думаю будет норм, без изюма просто тесту легче подниматься.
17.04.2020 Нравится Ответить
irynashveda21
irynashveda21
@julia-milich, поднялась, ураааа
17.04.2020 Нравится Ответить
lykasoyen
lykasoyen
Это вы целый день готовили?) Во сколько же лучше начинать?)
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Я обычно вечером часов в семь начинаю, и как ложится спать, тесто уже замешиваю с опарой и ставлю на расстойку. Встаю ночью буквально на минуту чтоб обмять тесто один раз и дальше сплю)) потом утром ещё раз обминаю, вмешиваю изюм, тесто ещё в формочках расстаивается и к обеду уже выпечены. Там дольше продукты подготавливать, а тесто потом просто долго расстаивается, но практически без моего участия.
16.04.2020 Нравится Ответить
kalen
kalen
Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила, бомба! Как я и хотела, влажная, не сухая. Уже 2х нет, съели дети. правда ром не использовала, так как нет дома и не добавляла цедру, не люблю. Идеальный рецепт!!!
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Рада что у вас всё получилось!!! Спасибо что поделились результатом! Вкусных вам праздников!
16.04.2020 Нравится Ответить
kalen
kalen
@julia-milich, Спасибо! Взаимно!
16.04.2020 Нравится Ответить
jablochkina
jablochkina
Как думаете можно ли заменить ром и коньяк на виски?)
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Если он ароматный, думаю да!
16.04.2020 Нравится Ответить
merymel
merymel
Ваауу 😍😍😍
16.04.2020 Нравится Ответить
olena_f
olena_f
А если без алкоголя, нормально будет?
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Не пробовала, но лучше добавить. Я думаю он тоже участвует в каком-то химическом процессе
16.04.2020 Нравится Ответить
anyasemen
anyasemen
Большая умничка. А я боюсь печь Пасхи ( хотя руки с нужного места...
16.04.2020 Нравится Ответить
ttimo
ttimo
Оо я буду пробовать)
16.04.2020 Нравится Ответить
koronainessa
koronainessa
Класс !спасибо за рецепт и такое подробное видео 🥰
16.04.2020 Нравится Ответить
kalen
kalen
Скажите пожалуйста, а стакан какой по объёму ?
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milichстикер
16.04.2020 Нравится Ответить
lera.mamizmail
lera.mamizmail
Боже ,это хочется попробовать 😍
16.04.2020 Нравится Ответить
sirena3
sirena3
Куличи это в России , у нас Паски 🤭😊 я без негатива , всех с чистым четвергом ❤️
16.04.2020 Нравится Ответить
sirena3
sirena3
@julia-milich, просто всю жизнь я слышала только паски у нас , а куличи от россиян ! Но я с вами не спорю , это субъективно 🤓
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
@lksadel, да и я не спорю)) я просто думала что есть разница в рецептах, типа паска только на желтках, а куличи с целым яйцом, это как для примера. У меня мама деруны говорит, я их драниками называю, ребёнок друзей дрантиками😂 но по сути картофельные оладушки)))
16.04.2020 Нравится Ответить
rina29
rina29
@lksadel нам в школе говорили, что кулич это сдоба, а пасха творожная должна быть
16.04.2020 Нравится Ответить
nanamamylua
nanamamylua
Завтра попробую 🙈моя первые куличи будут , надеюсь все получится , вообще с тестом на Вы(
15.04.2020 Нравится Ответить
nanamamylua
nanamamylua
@julia-milich, спасибо ❤️❤️❤️
Если получится отб этом будет знать весь мир мам лайф и мой Инстаграм 😂😂
Отличные рецепты у вас на страничке !)сохранила 🥰
15.04.2020 Нравится Ответить
nanamamylua
nanamamylua
@julia-milich, добрый день ! Делаю тесто , замес после двух стояний в тёплом месте , начал вонять брожением и сильно отдавать спиртом и цедрой ? Сейчас буду переделывать заново , что сделала не так ?((
17.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
@nastyakozachenkov, попробуйте все равно испечь, может просто дрожжи такие ядрёные пахнут, а после выпекания запах уйдёт. Цедрой и у меня довольно сильный аромат.
17.04.2020 Нравится Ответить
rina29
rina29
На фото кулич моей мечты-влажный😍 буду завтра готовить по Вашему рецепту. Если выйдет, напишу😉
15.04.2020 Нравится Ответить
rina29
rina29
@julia-milich посмотрела видео, Вы очень круто сняли👍👍👍 уже не дождусь утра. У меня, кстати, оказался рецепт один в один, но без цедры и рома. И стояло тесто всего час, а у Вас аж 7 часов. Буду пробовать
15.04.2020 Нравится Ответить
rina29
rina29
@julia-milich тесто подходит еще, но запах такой!!!!😍😍😍
16.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
@rina29, скажи❤️ очень ароматна😍
16.04.2020 Нравится Ответить
soncha777
soncha777
супер,я аж захотела такие сделать 😍
такие формы продаются в варусе или атб? это плотная бумага?
15.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milichстикер
15.04.2020 Нравится Ответить
mama_pashki_i_romashki
mama_pashki_i_romashki
А при какой температуре выпекать?
15.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
160 градусов
15.04.2020 Нравится Ответить
mari_31
mari_31
😍😍😍
Скажите пожалуйста, муку обычную высшего сорта берете?)
15.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Да, обычная, но не из самых дешевых, завтра сфоткаю вам какую брала. Покупала в Сильпо, забыла как называется🙈
15.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milichстикер
16.04.2020 Нравится Ответить
mari_31
mari_31
@julia-milich спасибо ))
16.04.2020 Нравится Ответить
tanya-max88
tanya-max88
Хороший рецепт, посмотрела видео, очень подробно, чётко и по делу!)
15.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Спасибо!
Кулич-дело ответственное! Помню как первый раз готовила и боялась что продукты переведу. Пекла ещё в старенькой духовке, которая испепеляла всё😂 но ничего, получились, правда прям стояла как квочка над ними))
Слава богу обзавелась хорошей электрической духовкой и теперь такие мероприятия проходят без потерь нервных клеток)))
15.04.2020 Нравится Ответить
mama_pashki_i_romashki
mama_pashki_i_romashki
А с сухими дрожжами можно сделать?
15.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Делала, мякиш вышел не такой как с живыми, тоже вкусно, но так как мне уже было с чем сравнить, понимала что он другой, делаю по этому рецепту с 2016 года)))
Вот решила в ютуб его выложить))
15.04.2020 Нравится Ответить
mama_pashki_i_romashki
mama_pashki_i_romashki
@julia-milich спасибо!
15.04.2020 Нравится Ответить
sahahristyuks
sahahristyuks
А можно рецепт глазури 😍😍😍
15.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Можно конечно))
2 белка
1 стакан сахарной пудры
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка кипятка
В видосике по ссылке подробненько рассказала все нюансы
15.04.2020 Нравится Ответить
sahahristyuks
sahahristyuks
@julia-milich спасибо огромное 🌺
15.04.2020 Нравится Ответить
anastasiya1618
anastasiya1618
как аппетитно,эх меньший подрастет тоже начну печь
15.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Тоже в прошлом году не пекла((( из-за малышки, очень крошечка ещё была
15.04.2020 Нравится Ответить
anastasiya1618
anastasiya1618
@julia-milich ну детки подрастают)нам в этом году бабушка передаст она всегда печет
15.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
@anisko1406, влажная! Даже разломанная полежала не накрытая, сверху подветрилась, но внутри всё равно влажная. Фото возможно не передаёт, на видео в самом начале я пальцами сминаю мякиш и видно что он не сухой.
15.04.2020 Нравится Ответить
irochka.aleksandrovna89
irochka.aleksandrovna89
Крутые куличи ! Умничка!!! А не мало дрожжей??? У меня получается на литр молока 400 грамм дрожжей..
15.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
@misty77, это девочка спрашивает про свой рецепт. Если вы будете делать по моему рецепту, то на литр молока, а соответственно и двойную порцию всего остального, 100 грамм дрожжей
15.04.2020 Нравится Ответить
99999
99999
На литр молока максимум 200 грамм дрожжей, может перепутали🤔
15.04.2020 Нравится Ответить
irochka.aleksandrovna89
irochka.aleksandrovna89
@sweethappy, не не перепутала)) это моя мама боится что не подойдут поэтому столько кладёт..)) я меньше положила
16.04.2020 Нравится Ответить
a.luda
a.luda
9 кулиничей
15.04.2020 Нравится Ответить
nastena_slactena
nastena_slactena
А на сколько получилось?
15.04.2020 Нравится Ответить
julia-milich
julia-milich
Девять куличей в формах 11 см диаметром и один маленький с остатков. В сыром тесте это 9 по 450 гр теста и 1 трехсотграммовый
15.04.2020 Нравится Ответить
nastena_slactena
nastena_slactena
@julia-milich спасибо большое
15.04.2020 Нравится Ответить
Читайте также