Краффин - это гибрид слоёного круассана и маффина. Его делают из слоёного дрожжевого теста.Во внутрь можна класть сухофрукты, орехи, мак и т. д. Уже года три точно в Украине его активно пекут на Пасху.
В этом году я решила немного отойти от традиций и тоже печь краффины. Перепробовав несколько вариантов рецептов паски(и на венском тесте, т на александрийском, и на тесте бриошь, и шоколадные, и по рецепту бабушек наших), мне понпавился именно этот вариант. Конкретно в этой пробной партии я использовала только изюм. На Пасху буду делать с изюмом, вишней, цукатами. Краффин получился нежнейшим, мягеньким, а самое главное - сладким 🙂. Поэтому рекомендую и вам попробовать его.