Обычное дрожжевое тесто (на 2 батона) : 300мл воды теплой, 500гр муки, масла на глаз (ложки три столовые), соль 1 лодка чайная, сахар 1 столовая, специи на вкус - мой выбор: чеснок, куркума, чуть имбиря. Ну и дрожжи сухие 2 чайные ложки. Делала без опары, просто смешала, дала подняться. У меня хлебопечь замешивала тесто - но можно и руками. Потом делим на 2 части, расскатываем и заказываем как рулетик - можно даже с начинкой сделать, например сыр. Потом на противень, дать батонам подняться. Смазать яйцом и сверху кунжут. 180гр 30-40 минут, смотрите по корочке.

И ещё фишку недавно узнала, стол не мукой посыпать, а маслом растительным смазывать. Реально классно - ничего не липнет