Вкуснотище 🤤🤤🤤

Фото с ингредиентами обрезано 🤦‍♀️
1 ст.л.оливкого масла или не раф.кокос.молока
200-250 гр шпинат
1 ч.л. дижонской горчицы
1 стакан жирного кокос.молока
1 ст.л. безглютеновой муки
1 сред.лук
3 зуб.чеснока
800гр.шампиньонов
2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
Соль , перец по вкусу
Приятного аппетита 🤗