Подскажите пожалуйста вкусный рецепт голени в духовке) моя не солёная внутри получается и вообще как то не очень)))) и на каких режимах запекаете?
Лучший комментарий
Комментарии
На соли всегда курицу готовлю мои только так едят
Я просто в яйцо с солью опускаю и в панировку с приправами потом просто на противень, у меня газ поэтому минут 30 готовится, но это нереально вкусно и просто
Я делаю голень в соевом соусе, мариную около часа, потом немного перца добавляю, под кожу каждой голяшки чеснок маленький кусочек, солить не надо, ставлю в духовку на 200 градусов под фольку на 30 минут, на конвекции, в фольге дырочки делаю, соевый соус должен на половину примерно голени быть, можно разбавить водой немного кипячёной, через 30 минут снимаю фольгу и обратно в духовку до румяной корочки, получается очень сочно и вкусно))
Соевый не разводите с водой ? Мы как то шашлык замариновали в нем и не разбавили . Он был пересоленый..
Спасибо за рецепт !!!
@mbagaeva89 не, нормально, если боишься, можно водой и разбавить немного, все равно соль даст
@utochkayulya вот как раз написала, что можно развести) но мы не разводим, вот вчера делала 10 голяшек и 100-150 примерно соевого, получилось идеально, я так делаю крылья ещё, тогда развожу водой и выпариваю его прям до талого, тогда крылья получаются очень поджаренными)) а ещё можно замещать соевый с майонезом и так замариновать, но это больше для шашлыка подходит
Последнее время беру специи для голени + томатная паста и соль. Не оставляю, сразу в духовку. На 200 - 1,5-2 часа, в зависимости от количества
Мариновать в специях плюс масло чем дольше тем лучше. Лучше на ночь поставить в маринаде в холодильник. К курице хорошо зира +кориандр +чёрный тмин + семена горчицы, вкусно добавить ещё барбекю соус, ложки три на кг. Перемешать чтоб равномерно обмазалось и накрыв плёнкой в холодильник. Готовлю без конвекции, подогрев сверху плюс снизу, на 180гр 40 минут. Получается хрутсящая вкусная корочка и мягкое сочное мясо, не пресное.
Обмазываю мазиком и подсаливаю , и в духовку на режим чтоб и сверху и снизу пекло на 180 гр до корочки золотистой