Как приготовить антикризисные апельсиновые маффины?

Очень вкусные апельсиновые маффины получаются по рецепту Анастасии Скрипкиной!
Посчитала расход продуктов и стоимость - получилось около 150 рублей за 12 штук. Это вот прям антикризисная такая выпечка, да ещё и с учётом того, что за вкусняшками в самоизоляции просто так не выбежишь.

Пекутся всего 20 минут, тесто замешивается 15, в общем, пока дитё спит, вполне реально успеть ещё и чаю попить с ними.

Одинаково вкусны как маффины, так и большой кекс по этому рецепту.

Опробован мною несколько раз, и всегда получается превосходно! (Особыми кулинарными талантами и опытом я не обладаю, мне нравятся простые и быстрые рецепты «без заморочек»)

Итак, Рецепт:
- один большой апельсин
- 3 яйца
-150 гр сливочного масла
- 150 гр сахара
- 200-250 гр муки (я беру 220 - идеально!)
- 2 ч.ложки разрыхлителя
- 2 ч. Ложки ванильного сахара

Приготовление:
С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке).
Выжать сок апельсина (должно получиться около 50–70 мл).
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить сок и цедру апельсина.
Перемешать.
Добавить муку, разрыхлитель.
Замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанные маслом формочки (формочки заполнять на 2/3).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

Рецепт взят с сайта say7.info.