Сегодня у армян и католиков Пасха!

Вчера испекла куличи и уже получаю запросы с рецептом) поэтому с радостью делюсь с вами🐣

Творожные куличи

250 гр творога 5-9%

180 гр сливочного масла

200 гр сахара

3 яйца

Ванильный сахар

Разрыхлитель 1 пачка

1/2 ч л соды

1/4 ч л соль

300 гр муки

Цукаты, изюм, цедра лимона

Миксеров взбиваем масло и сахар, добавляем ванильный сахар. Отдельно взбиваем или протираем через сито творог и добавляем к маслу с сахаром. Взбиваем. По одному добавляем яйца.взбиваем тщательно. Добавляем соду, соль. Отмеряем 300 гр муки с разрыхлителем. Убираем миксер и достаём ложку . Через сито частями добавляем и вымешиваем муку ложкой. Тесто должно получится плотным, не жидким. Добавляем по желанию цукаты, изюм, цедру лимона. Распределяем по формам, заполняем тестом на 2/3. Отправляем в духовку. Из такого количества должно получиться 2 кулича средней формы. Я делала 1,5 порции теста на 3 шт.

Глазурь:

5 гр желатина

25 мл воды

125 гр сахара

50 мл воды

Щепотка лимонной кислоты

Разводим желатин 25 мл воды(2-3 столовых ложки). Разводим сахар 50 мл воды, ставим на средний огонь, добавляем желатин , лимонную кислоту и доводим до кипения. Даём немного остыть и взбиваем миксером до плотного состояния. Можно добавить краситель.

Украшаем наши куличи глазурью и посыпками. Приятного аппетита.

#накухнеумариам