Суп - Прозрачный!

(Чтобы на карантине не удвоиться))

На самом деле так только кажется что светится...

Вкуснейший весенний суп со свежим зеленовым горошком, молодой морковью, зелёным луком и с фрикадельками.

Чистим горошек

Много много МНОГА горошка!

Нарезаем кольцами морковь 🥕

Свежий лук режем с зеленью

И все в кастрюлю

Берём фарш, какой вы там предпочитаете, смешиваем с яйцом, солью, перцем, чуток тростникового сахара, совсем немного тёртого свежего имбиря и куркумы.

Если этих последних нет свежих то можно добавить в порошке.

Катаем шарики.

И в холодильник их на час.

После наливаем воды в нарезаные овощи, туда же помещаем фрикадельки, заливаем водой, когда доходит до кипения, то ставим огонь на самый минимум, и варим до готовности.

Чем меньше огонь, тем прозрачнее...

Как только суп готов, открываем крышку - кладём веточек мяты, закрываем...

Горох очень любит Мяту.

Дааааа, у них Любофф))

И натереть немного лимонной шкурки

Если не жалко конечно))

Он, Лимон, будет третьим компонентом, но не лишним.

Горошек мята и лимон - отличное вкусовое сочетание

И пусть постоит минут пятнадцать.

Перед подачей щедро взбрызнуть оливковым вкусным маслом

Было очень вкусно

Умяла две порции))

Очень легкий суп, полезный, вкусный и не тяжелый...

Ну и для глаз красавец прям и сама свежесть

#mymusthavemenu

А завтра у меня будет кастрюля с хлебом из картофеля с луком))