Девочки кондитеры)помогите)
Хотела сделтаь крем чиз на тот .но сливки подвели 2 раза!!
Сливки были холодные,венчик и посуда тоже,жирность 33 и 35 процентов.
Не взбивается ,превращается в воду и все
Помогите ))
@tatik25, не исключено что они неправильно хранились в магазине или при транспортировке.
Пробуйте купить другие сливки в другом магазине и взвивайте сначала на маленькой скорости и постепенно увеличивая до максимума.
А ещё могу посоветовать посмотреть кулинарные блоги в Инстаграм и может Вы сможете увидеть свои ошибки
@oligama, да я все это смотрела,вроде все как всегда.а сколько вы охлаждаете перед применением сливки?
@tatik25, да, они у меня просто в холодильнике хранятся, посуду не охлаждаю
Какая фирма сливок?