@dinochka123. А пропорции? Сколько на сколько? А сколько печь надо?

6 белков (желток не должен попасть ни в коем случае)

360 г сахарной пудры

3 ч.л. лимонного сока

Щепотка соли

Посуда должна быть обезжиренной и сухой. Лучше металлическая или стеклянная. Я капаю лимонный сок и протираю насухо бумажным полотенцем.

На малых оборотах взбиваем белки. Когда масса вспенится начинаем добавлять пудру (пару ч ложек и взбиваем секунд 20, затем следующие пару ложек), щепотку соли кидаем для вкусового баланса. Постепенно прибавляем скорость.

Взбиваем до образования пик. За пару минут до окончания взбивания добавляем лимонный сок (так масса не потеряет объём)

На противень стелем пергамент. На него выкладываем массу. Можно с помощью пакета с насадками, можно просто ложкой.

В духовку 100 градусов на 2-3 часа (зависит от духовки). Или на 150 градусов на 1,5 часа.

Во время выпекания духовку открывать нельзя. Могут потрескаться от перепада температур.

По завершению выпекания духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить до остывания.

@lynx81 вот спасибо! Хочется попробовать, вроде бы не очень сложно!