В емкость с желтками добавляю муку цельнозерновую, какао -порошок, далее кефир и подсластитель, у меня фит парад 4 пакетика.
Всю масса вымешиваю, она должна получиться как густая сметана, если требуется, добавляем еще немного кефира. У меня получилось сначала густовато, по этому я добавила около 15 мл еще.
Теперь займемся белками, их необходимо взбить до пиков. Потребуется около 2х минут.
Далее белковую массу добавляем в тесто и аккуратно вымешиваем.
Готовую массу выливаем на пергамент для выпечки чуть смазанный маслом. у меня многоразовый коврик. разравниваем его, толщина должна получиться около 1 см
Отправляем в предварительно разогретую духовку до 175 гр и выпекаем 20 минут. Обязательно проверяйте бисквит, что бы его не передержать.
Как только он готов, быстро сворачиваем , остывать давать не надо, он затвердеет.
Сворачиваем и накрываем влажным полотенцем. Даем полностью остыть.
Тем временем готовим начинку. Выкладываем в емкость творог, йогурт либо сметану, добавляем ягоды, у меня брусника. и немного крахмала, что бы масса не была слишком влажной.
Взбиваем миксером пару минут. Массу можно тоже немного подсластить
Ну и последний шаг, аккуратно разворачиваем нашу бисквитную основу, Я положила ее на коврик и густо распределяем начинку.
Осторожно сворачиваем в рулет. Сверху я так же украшаю ягодами, что бы они по лучше прилипли, можно распределить вдоль рулета творожную массу немного и посыпать ягодами. Так же я добавила немного кокосовой стружки. Тут уже по вашему желанию.
Рулет должен постоять хотя бы час в холодильнике и можно подавать к столу. Ягоды любые, какие есть можно использовать
@tatabond @kr.beloglazova Яйцо - 3 шт
Цельнозерновая мука - 35 гр
какао - 15 гр
Кефир - 60 мл
брусника - 300 гр
крахмал кукурузный - 5 гр
йогурт - 2 ст.л.
Творог 2% - 200 гр
Масло растительное - 5 гр
106.32 ккал
Для начала отделяю желтки от белков.
В емкость с желтками добавляю муку цельнозерновую, какао -порошок, далее кефир и подсластитель, у меня фит парад 4 пакетика.
Всю масса вымешиваю, она должна получиться как густая сметана, если требуется, добавляем еще немного кефира. У меня получилось сначала густовато, по этому я добавила около 15 мл еще.
Теперь займемся белками, их необходимо взбить до пиков. Потребуется около 2х минут.
Далее белковую массу добавляем в тесто и аккуратно вымешиваем.
Готовую массу выливаем на пергамент для выпечки чуть смазанный маслом. у меня многоразовый коврик. разравниваем его, толщина должна получиться около 1 см
Отправляем в предварительно разогретую духовку до 175 гр и выпекаем 20 минут. Обязательно проверяйте бисквит, что бы его не передержать.
Как только он готов, быстро сворачиваем , остывать давать не надо, он затвердеет.
Сворачиваем и накрываем влажным полотенцем. Даем полностью остыть.
Тем временем готовим начинку. Выкладываем в емкость творог, йогурт либо сметану, добавляем ягоды, у меня брусника. и немного крахмала, что бы масса не была слишком влажной.
Взбиваем миксером пару минут. Массу можно тоже немного подсластить
Ну и последний шаг, аккуратно разворачиваем нашу бисквитную основу, Я положила ее на коврик и густо распределяем начинку.
Осторожно сворачиваем в рулет. Сверху я так же украшаю ягодами, что бы они по лучше прилипли, можно распределить вдоль рулета творожную массу немного и посыпать ягодами. Так же я добавила немного кокосовой стружки. Тут уже по вашему желанию.
Рулет должен постоять хотя бы час в холодильнике и можно подавать к столу. Ягоды любые, какие есть можно использовать