Профитроли с кремом Шарлотт

Тесто:

Стакан воды

100 гр сливочное масло

Щепотка соли

Стакан муки

3-4 яйца

Влить воду в кастрюлю, добавить масло и соль, довести до кипения, сразу всыпать муку и быстро вымешать убрав с огня. Дать остыть, по одному вмешать яйца.

Противень покрыть пергаментной бумагой, выложить тесто любой понравившейся формой (можно просто ложкой) на расстоянии не менее 2-х см.

В духовку 220° на 20 минут, потом огонь убавить до 180° и оставить ещё на 20 минут. Духовку выключить, а профитроли не вынимать, пусть остывают в духовке ещё 30мин- 1 час.

Крем Шарлотт (мой, наверное, самый любимый🤤)

2 яйца

4 ст л сахар

Пакетик ванильного сахара

100 мл. молока

200 гр сливочного масла размягченного.

1,5 ст л коньяк или ром

Яйца взбить с сахаром и ванилином, влить молоко, перемешать и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая довести до загустения. Отставить остывать.

Сливочное масло взбить до бела, влить остывшую яично-молочную смесь, добавить ром (или коньяк) и перемешать до однородности.

Начинить профитроли кремом и украсить по своему желанию, я люблю когда они с сахарной пудрой🤤

Приятного аппетита🤗

Одна проблема, не умею красиво фоткать еду😔