Читала как-то про указанное вами) надо попробовать)

В стакане тёплого молока растворяем 2 ч.л. с горкой сухих дрожжей, половину ч.л. соли, 2 ст.л. сахара. Размешиваем. Вводим 200 гр. растопленного масла или маргарина (не сильно горячие, чтобы дрожжи не сварились). Перемешиваем. Выливаем это в три стакана просеянной муки. Мешаем ложкой/лопаткой. На стол просеиваем ещё полстакана муки, выскребаем тесто туда и месим руками минут 15, не меньше. После того, как вымесили и оно стало однородным, кладём его в пакет или в миску, которую затягиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 4 часа или на ночь. У теста поэтому ещё есть название «ночное») когда необходимо, достаём тесто, даём согреться ему до комнатной температуры, немножко месим, формируем выпечку. Можно хоть сладкую, хоть нет) но жарить не пойдёт)) в сладкие изделия изначально можно побольше сахара положить)

@catherine0412, спасибо 🤗