Это просто вкусно 🤤

Тісто:
500 грамів борошна (я завжди беру 450 грамів борошна і 50 грамів манної крупи)
230 грамів молока
2 яйця
10 грамів пресованих дріжджів або 3,5 грами сухих
60 грамів цукру
6 грамів солі
60 грамів вершкового масла
Змішуємо борошно, манну крупу і сіль, з’єднуємо окремо молоко, яйця (кімнатної температури) і дріжджі і пробиваємо блендером. Вливаємо отриману суміш до борошна і замішуємо тісто. Частинами вмішуємо цукор і вершкове масло і замішуємо гладке, не липнуче до рук тісто.
Накриваємо тісто плівкою і даємо підійти 1,5-2 години в теплому місці, через годину робимо обминку.
Начинка:
100 грамів м’якого вершкового масла
150 грамів цукру (ліпше коричневого)
30 грамів кориці
Розкатуємо тісто в тонкий прямокутний пласт, змащуємо маслом, посипаємо цукром з корицею і загортаємо в рулет. Розрізаємо його на 12 частин і викладаємо майбутні булочки на протвень, застелений пергаментною бумагою. Даємо ще хвилин 30-40 підійти. Тим часом розігріває о духовку на 180 градусів, режим верх-низ. Випікаємо булочки 25-30 хвилин до рум‘яної кірочки.
Крем:
200 грамів крем-сиру
100 грамів молока
100 грамів цукрової пудри
АБО
300 грамів сметани жирність 25-30%
100 грамів цукрової пудри
Крем взбити міксером і намастити ним гарячі булочки😋