Мамочки поделитесь опытомХочу испечь медовик ,а у меня нет ни коврика ни пергамента 🤷‍♀️Как правильно а главное без промаха обойтись без этого ?Слышала о таких вариантах как присып...

Question

Мамочки поделитесь опытом🌺Хочу испечь медовик ,а у меня нет ни коврика ни пергамента 🤷🏻‍♀️Как правильно а главное без промаха обойтись без этого ?Слышала о таких вариантах как присыпать мукой или смазать противень маслом ,я бы вас послушала 🙌🏻

Полина Пугачева · Answer

Всю свою сознательную жизнь медовик делаю, никаких пергаментов, маслом и всё. А по поводу сахара, на водяной бане один раз делала(нихрена не получилось). Стала опять по старинке, на плите на медленном огне, постоянно помешивая

Елена Кузьмина · Answer

Такая же история,два раза не получилось ,вылила ,настроения нет ,больше делать не хочется☹️

Елена Кузьмина · Answer

Я теперь кажется ненавижу сахар

Полина Пугачева · Answer

@lena_91, просто делайте не на водяной бане😅 а медовик не любить , я не знаю) причём как мне кажется он самый простой по приготовлению

Мария · Answer

До появления коврика всегда выпекала коржи на присыпанном мукой противне

Елена Кузьмина · Answer

Спасибо !Столкнулась с другой проблемой ,сколько бы я не мешала сахар на водяной бане (с мёдом и маслом ну и содой )сахар не растворяется 😤Надеюсь что коржи получатся .

Мария · Answer

@lena_91, а я так не делаю, сахар с яйцами отдельно надо взбить до растворения сахара, а мёд, масло, затем соду отдельно на водяной бане нагреть, после этого уже соединить эти две части

Мария · Answer

@lena_91, 
Вот последовательность из рецепта:
«Яйца с сахаром взбить на высокой скорости до светлой, пышной, шелковой, массы. Мед с маслом растопить на низком огне/водяной бане до полного соединения и всыпать соду. Продолжать помешивать на огне, пока масса не станет сначала светлее и пышнее, а затем не приобретет обратно легкий карамельный оттенок. Затем снять с огня и продолжать помешивать еще около минуты. Остудить. Ввести в слегка теплую медовую массу взбитые яйца с сахаром. ...

Alina Лиса · Answer

Всегда мукой посыпаю противень и всё

Ксения · Answer

Противень присыпать хорошо мукой, но тогда лучше коржи вырезать после выпечки,иначе при переносе теста на противень он деформируется и уже не будет таким ровным. 
Т.е. взяли тесто раскатали, перенесли на противень, выпекли, вырезали нужную форму, но нужно это делать пока он ещё горячий

Анна · Answer

Масло , манку можно

Анютка · Answer

Мукой противень посыпаю когда пергамент заканчивается, на коврике не люблю его выпекать. Но я не кондитер 🤪

Елена Кузьмина · Answer

Да мне совет нужен не кондитера ,а просто тех кто это реально использовал )))И желательно удачно,вам спасибо !

Наталья · Answer

Маслом смазываю растительным, бумагу пару раз не смогла оторвать, теперь только так) может это и неправильно, но я и не претендую на звание пекаря-кондитера😂

Лучший комментарий

Комментарии