Пирог-синнабон с карамелизированными яблоками (где будет у Вас низ, а где верх можете выбрать сами).
С мороженым невероятно вкусно...хотя и без тоже)

Ингредиенты:

Тесто:
Молоко - 150 мл
Мука - 300 гр
Яйцо - 1 шт
Растительное масло - 1 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Соль - 0.5 ч.л
Дрожжи - 1 ч.л

Карамель:
Масло сливочное - 50 гр
Сахар - 100 гр

Яблоки - 5 шт
Сок лимона - 1 ч.л ( я развела лимонную кислоту)

Посыпка:
Корица - 2 ст.л
Ванильный сахар - 1 ч.л
Коричневый сахар - 2 ст.л
Сливочное масло - 50 гр

Приготовление:

Делаем опару: в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, 2 ст.л муки. Оставляем в теплом месте на 15 минут.
После добавляем муку, соль, растительное масло и яйцо. Замешиваем тесто и оставляем его подниматься примерно на 1 - 1.5 часа.

За это время готовим яблоки в карамели: Яблоки очищаем от кожуры и сердцевин. Режем на четвертинки или около того. Сбрызгиваем лимонным соком. На сковороду высыпаем сахар. Нагреваем его на среднем огне до светло-коричневого цвета. Добавляем масло и перемешиваем. Дожидаемся когда смесь станет коричневой (это произойдёт очень быстро). В карамель добавляем яблоки, перемешиваем их так чтобы каждое покрылось карамелью и тушим примерно 3-5 минут. Выключаем и даём остыть.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм. Смазываем размягченым маслом и посыпаем смесью из корицы и сахара.
Пласт разрезаем на полоски шириной 3 см. Начинаем сворачивать одну полоску в улитку. Полученную улитку кладём на следующую полоску и скатываем дальше. И дальше следующие. Так получается большая улитка.
Форму ( у меня 24 см) застилаем пергаментом. На дно выкладываем яблоки, а на них получившуюся улитку. Оставляем в тепле еще на 20 минут.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

#накорми_кормильца
#что-нибудь_к_чаю