У нас почему-то стали часто дохнуть бананы, значит надо их вкусно утилизировать. Помню, как однажды меня угостили банановый кексом, и я долго не могла понять, что же там за основной ингредиент, а теперь это одно из моих любимых блюд к чаю.
Вот рецепт:
Размять 3 банана (чем чернее, тем лучше), добавить 2 яйца, 2/3 стакана сахара, 1,5 стакана муки, пакетик разрыхлителя, 100 гр растопленного сливочного масла или 2/3 стакана растительного, ванилин и в духовку на 45 минут (180 градусов).
Ещё регулярно делаю банановые панкейки: 3 яйца, 3 банана, 150 гр рисовой муки (но муки 110-129 обычно кладу). Всё и сразу в блендер. Вжих и выпекать на антипригарной сковородке.
Вкусно и очень быстро.
Сегодня добавила 1/2 пачки тофу ещё. И немного разрыхлителя.
Вкусно и очень быстро.
Сегодня добавила 1/2 пачки тофу ещё. И немного разрыхлителя.