Меня просили подробный рецепт ручного шоколада. Нам потребуется: ⠀ Шоколад темный - 2 плитки Фундук - 100г Сахар - 2 ст…
Меня просили подробный рецепт ручного шоколада.
Нам потребуется:
⠀
Шоколад темный - 2 плитки
Фундук - 100г
Сахар - 2 ст ложки
Апельсины сушеные (или что угодно) - 50г
Силиконовая форма
⠀
Орехи (сырые) обжарить, постоянно помешивая. Когда шелуха начнёт сама слетать, орехи готовы. Это пару минут занимает. Снять с огня, когда остынут - снять окончательно шелуху. Затем снова на сковородку. Добавить сахар. Мешать до карамелизации. Это тоже пара минут. Снимаем с огня. Ставим на водяную баню, растапливать шоколад.
⠀
На силиконовую форму выкладываем орешки. И фрукты. Заливаем шоколадом. И сверху прокладываем второй слой орешков и фруктов. Хаотично. Так, чтобы они у нас красиво выпирали. Убираем в холодильник на ночь до застывания.
⠀
Детали:
Чем натуральнее будет взят за основу шоколад, тем вкуснее. У меня был взят темный шоколад Вкусвилл с отличным составом. Делала ещё с Комунаркой (но со вкусвилом, мне понравилось больше). Когда шоколад будет залит в форму, необходимо аккуратно постучать формой о стол, чтобы шоколад равномерно распределился. Фрукты и ягоды сушёные (они же сублимированные) могут быть любыми, хоть клюква, хоть голубика. Орехи тоже - любые.
⠀
Нюансы:
В процессе карамелизации орешков, они слипнутся и когда их нужно будет отделять друг от друга, делать это нужно в перчатках, а то поранитесь о карамель.
⠀
Я упаковала плитки в фольгу и в крафтовую бумагу, и подарила. Люди были в восторге.
⠀
Наслаждаемся👌
#вжихрецепты
Княгиня Ольга·
Мама сына (1 год)
Я пока в инсте смотрела все слюни вытекли и тут опять🤤🤤🤤
Наталья·
Мама двоих (2 года, 8 лет)
Мне не понять, в чем смысл делать шоколад из готового шоколада🤷
Leila ··
Мама двоих (1 год, 1 год)
Чтобы сделать шоколад, нужно спец оборудование. Я захотела шоколад с той начинкой с какой я хочу. И как здорово, что за основу можно взять готовый вкусный шоколад и на выходе получить шоколад с любой начинкой, в любом количестве. И в этом весь смысл.