Mom.life
Юлия
yulechka1710
Юлия
post image
Не знаю в чем секрет, но такой вкусной квашеной капусты у меня ещё никогда не было! Это просто какой-то космос! Хрустящая, кисленькая, очень сочная 🤤🤤🤤
90% успеха зависит от самой капусты! Выбирать надо полностью белую, плотную и чуть приплюснутую.
На 1 кг капусты идёт примерно 1 ст ложка соли крупного помола без горки. Моя головка была примерно 3 кг, на неё пошло ещё 2 средних морковки, пару лавровых листиков и перец горошком. Хорошо мнем капусту руками, чтоб пустила сок и плотно утрамбовываем в банку. Если банка полная - нужен поддон, иначе сок зальёт все вокруг 😂 Раз в день нужно прокалывать ножом, чтоб выпустить лишние газы💨 😆 По готовности под капроновую крышку и в холодильник. Я нашинковала в понедельник, в среду вечером уже была готова и я убрала ее в холодильник😁 Муж в обед уже оценил, поэтому банка не полная 😂☝🏻 Вы любите квашеную капусту? Я очень 🤤При чем самую простую, чтоб капуста, морковка и соль 😁
Допишу ещё важный момент. Если сока капуста пустила мало и она не покрыта соком полностью но второй день - нужно чуть добавить воды! Если на поверхности пена - это нормально 🤗

P.S. Да, нашинкована не филигранно, но когда-то я куплю себе терку 😆😝 #олефиррецепты
02.04.2020
13420

Лучший комментарий

Комментарии

bergmann
bergmannстикер
17.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
Супер! А мы свою уже доели давно 🙈😂
17.04.2020 Нравится Ответить
bergmann
bergmann
@yulechka1710, а у меня только руки дошли приготовить 😅
17.04.2020 Нравится Ответить
yasyanusya
yasyanusya
Спасибо большое Вам за рецепт и секреты квашеной капусты!!🌷 Я её очень люблю,но никогда раньше не пробовала сама квасить. Всё получилось! 👌👍Бомба- ракета💣🚀😍🤗
07.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
Здорово! Как меня радует, когда получается 😊😊🥰Кушайте с удовольствием
07.04.2020 Нравится Ответить
mamuspolius
mamuspolius
Немедленно вези её мне! Я сегодня молилась на капусту, так хотелось😂
03.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
Блин, только увидела 😂 Муж уже доедает 😆
07.04.2020 Нравится Ответить
mamuspolius
mamuspolius
@yulechka1710 ты нормальная? Как ты могла?
Готовь еще, я еду😂
07.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
@mamuspolius, так карантин же 😝😆
07.04.2020 Нравится Ответить
olya_barkalova.8
olya_barkalova.8
Спасибо
03.04.2020 Нравится Ответить
gruzdevai
gruzdevai
Блииин,прсмотрела и сразу вспомнила бабушку. Точно такая же у нее капустка была- как я от нее балдела. Спасибо за воспоминания😁.Сегодня тоже сделаю!!!!
03.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
Сегодня нельзя. Пятница - женской у день) теперь надо ждать понедельник. Девочки выше пишут, что это очень важно 😁
03.04.2020 Нравится Ответить
tanyatanyav
tanyatanyav
Клас.я обожнюю капусту квашену.але квашу без солі ,а з яблуками Семеренко.виходить просто пушка
02.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
Ухты! Можно подробнее! 🤤
02.04.2020 Нравится Ответить
ksum
ksum
Точно так же делаю) 👍🏼 жду лета чтобы попробовать огурцы по вашему рецепту 😀
02.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
Все мои рецепты это соль и вода 🤣👌🏻
02.04.2020 Нравится Ответить
evgenia_sunrise
evgenia_sunrise
Подскажите и что никакой воды не надо добавлять?
02.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
@evgenia_sunrise, 😂😂😂😂 ну тогда могу отметить вас под постом с рецептом нереально вкусный маринованной скумбрии 🤤🤤🤤🤤
02.04.2020 Нравится Ответить
evgenia_sunrise
evgenia_sunrise
@yulechka1710, даааа)) хочу хочу)!!
02.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
@evgenia_sunrise, сейчас найду)
02.04.2020 Нравится Ответить
innsi85
innsi85
Так что? Просто посолить и набить хорошенечко ? Я правильно поняла ?
02.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
Шинкуете в большую миску, туда морковку трете, добавляете соль и потом очень хорошо ее инете руками, чтоб сок пустила. Пару листиков лаврового и пару горошков перца в эту массу)Потом плотно набиваете в банку, (можно в кастрюлю, но не алюминиевую). Банку в крышкой не накрывать, а просто положить крышку сверху и банку в поддон, сок попрет через верх. На утро сока будет уже много и даже пена будет, это хорошо. Блинным ножом или шампуром нужно проткнуть капусту как вроде до дна хотите достать, вы увидите пузырьки. Так можно делать 3-5 проколов несколько раз в день, но хотя бы один) И пробуйте, на третий день уже может быть готова. Тогда ее быстро в холодильник, чтоб не перекисла)
02.04.2020 Нравится Ответить
innsi85
innsi85
@yulechka1710, супер , спасибо
02.04.2020 Нравится Ответить
prisyaznaya
prisyaznaya
Я думала , что всегда нужен сахар 🤔
02.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
Нет) прекрасно бродит без сахара😁
02.04.2020 Нравится Ответить
prisyaznaya
prisyaznaya
@yulechka1710, пошла за капустой !! 😁😁😁😁 шинковка есть в комбайне , так что 😋
02.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
@prisyaznaya, эх, везёт... Кстати, надо свой комбайн посмотреть 🙄
02.04.2020 Нравится Ответить
lili.ia
lili.iaстикер
02.04.2020 Нравится Ответить
lili.ia
lili.ia
@yulechka1710 покупала в Росте, года четыре назад. Ей цена была примерно 60 грн. Очень удобно👍
02.04.2020 Нравится Ответить
lili.ia
lili.ia
@yulechka1710 о да! 🙈😂 Когда я не знала и первый раз квасила просто выбросила потом всю банку. Была вонючая и горькая
02.04.2020 Нравится Ответить
olesja.zaljubovskaja
olesja.zaljubovskaja
@yulechka1710 а я шинкую ножом что для чистки овощей, та что два ножа и рифлёные. Класс капуста получается, тонкая и сока пускает больше.
02.04.2020 Нравится Ответить
victoriamag
victoriamag
Хорошо всё-таки в полтавской области девочек воспитывают 😁🙌🏻
02.04.2020 Нравится Ответить
victoriamag
victoriamag
@yulechka1710, а заметка у меня перед глазами всегда 😂
02.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
@victoriamag, а жить мне с этим ещё «чаще»😂
02.04.2020 Нравится Ответить
victoriamag
victoriamag
@yulechka1710, сама виновата 😬😘
02.04.2020 Нравится Ответить
duchesska
duchesskaстикер
02.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
А я вот уже выше писала, что раньше добавляла сахар, а с опытом убедилась, что чисто соль и естественный сок - это прям пушка😂 Но тут кто как привык. Я и огурцы только соль-вода квашу, вот люблю я эту простоту)
02.04.2020 Нравится Ответить
anna19101985
anna19101985
Супер!
Все верно выбор капусты важен,и квасить нужно или в понедельник,или в четверг.
Вот сегодня как раз сделали.Только мы как салатик,капуста,перец,морковка,лук!)))
02.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
Прямо с луком квасите? Или потом так делаете?
02.04.2020 Нравится Ответить
anna19101985
anna19101985
@yulechka1710 Прямо с луком!У нас такой салат за 3 дня улетает
02.04.2020 Нравится Ответить
ku_oly
ku_oly
Отправь в Киев лоточек🤤🤤
02.04.2020 Нравится Ответить
yulechka1710
yulechka1710
Дорогая, я б тебе всю банку выслала, если б могла 🤗
02.04.2020 Нравится Ответить
ku_oly
ku_oly
@yulechka1710, 😘😘😘
02.04.2020 Нравится Ответить
Читайте также