Карантинный вариант хранения зелени 🌱

Думаю, что многие так и делают, мне рецепт перепал ещё от моей бабушки. Она так хранила всю зиму, у меня съедается быстрее:

- зелень моем, мелко режем (я пропускаю через мясорубку)

- пересыпыем солью (примерно 20% от веса зелени)

- размешиваем, рескладываем по банкам (удобнее в маленьких банках от питания) и в холодильник.

Можно делать отдельно петрушку и укроп, но я люблю миксы: 3 уп петрушки, 1 уп укропа, 4 дольки чеснока, 1 мелко натертая морковь. 2 микс: 2 уп петрушки, 1 уп кинзы, 1 уп укропа.

Делаю сразу в двойном размере, тк дольше всего мыть мясорубку.