Всем привет) Вопрос к девочкам,которые делают домашний йогурт: почему многие используют ультрапастеризованное молоко?А не пастеризованное? Отличие ведь только в сроках годности...

Question

Мері · Answer

Пастеризоване обов‘язково треба прокип‘ятити і остудити перед тим як робити йогурт

Ольга · Answer

Не знаю, я покупаю любое на что глаз упал и закваску виво,честно говоря разницы не вижу)

Лилия · Answer

Делалась разном. Только домашнее кипятила, а остальное - нет)

Олена Толмачова · Answer

Я кипячу только домашнее, пастеризированое только подогреваю.

Юлия · Answer

Так и я о том же...домашнее да,надо прокипятить,чтоб все плохое убить,ну а зачем кипятить пастеризованное? Хотя то может я чего то не понимаю...

Анюта Ковалькова · Answer

@juliat270689 потому что его на фабрике кипятят на температуре 60 гр убивают бактерии а споры этих бактерий остаются. А ультра пастеризованное вообще без признаков жизни поэтому и хранится пол года а не три дня

Stanislas · Answer

Ультрапастеризованное кипятить не надо

Stanislas · Answer

@juliat270689, бактерии убили, а споры бактерий погибают при температуре выше температуры пастеризации. За 8 часов в тепле может что-то прорасти.

Мирослава · Answer

@st3asya отлично написали )

Юлия · Answer

@st3asya спасибо за развернутый ответ) упустила момент о спорах бактерий..

Анюта Ковалькова · Answer

Да можно на любом молоке, одинаково получается, только пастеризованое нужно довести до кипения а потом остудить до 40, а ультра до 40 и можно сразу бросать закваску.

Натали · Answer

У меня сотрудница на домашнем делает вообще, я брала обычное пастеризованное, впервые слышу, что нужно только ультра 😝

Юлия · Answer

Да я и не говорю что только ультра.. просто читаю рецепты у девочек,а там такое молоко,ну думаю,спрошу почему такое,а не просто пастеризованное...

Мирослава · Answer

Разница в том,что его не надо доводить до кипения и потом остужать до 40 градусов ) ультра берете, доводить до 40 и все

Анна · Answer

Я так понимаю ультрапастеризованое это убили вообще все живое в нем

Юлия · Answer

Да,там нет ни вредных бактерий,ни полезных...

Лучший комментарий

Комментарии