Почему упал торт? Страшный сон кондитера

Страшный сон кондитера произошёл с этом красивом тортом 😭 торт упал 😔 То ли от избытка Влаги в коржах (но он не «плакал» когда я его обтягивала Кремом),то ли слой безе слишком размяк и дал осечку. Ну вообщем вчера я была так расстроена,что даже не хотела выкладывать его. Но клиентам по вкусу он понравился,жаль конечно что ребёнок не увидел какой он красивый,девушка подправила его сама,но я была оооочень огорчена. Все тортики со слоем безе исключаю из меню. Либо буду из печь не одни коржом,а мелко рубить и выкладывать тонким слоем.