Доброе утро 🌞

✨БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ ✨
#настя_готовит_вкусно_советую

Ингредиенты на 6 порций :
🔸Мука 180
🔸Сливочное масло 100
🔸Яйца 2
🔸Молоко 230
🔸Сахар 100
🔸Ванильный сахар 8
🔸Разрыхлитель 1
🔸Соль по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
🔶Шаг 1.
Подготовить продукты. Все должны быть комнатной температуры.
🔶Шаг 2.
Яйца разделить на желтки и белки. Белки убрать в холодильник, а к желткам добавить сахар и растереть, если масса будет густая - добавить 2ст.л. молока из общего объёма.
🔶Шаг 3.
Добавить ванильный сахар, мягкое сливочное масло, растереть. Удобнее силиконовой лопаткой.
🔶Шаг 4.
Влить молоко комнатной температуры или чуть тёплое, хорошо размешать.
🔶Шаг 5.
Смешать просеянную муку с разрыхлителем, всыпать всю муку и замесить тесто / оно не очень густое/.
🔶Шаг 6.
В охлаждённые белки добавить щепотку соли и взбить до крепкой пены. Сначала на низких оборотах, как масса начнёт белеть - мощность постепенно прибавить. Это 5-6 минут.
🔶Шаг 7.
Аккуратно вмешать белки.
🔶Шаг 8.
Готовое тесто нежное, кремообразное, походит на бисквитное. Свободно льётся.