Доброе утро 🌞

✨БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ ✨

#настя_готовит_вкусно_советую

Ингредиенты на 6 порций :

🔸Мука 180

🔸Сливочное масло 100

🔸Яйца 2

🔸Молоко 230

🔸Сахар 100

🔸Ванильный сахар 8

🔸Разрыхлитель 1

🔸Соль по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

🔶Шаг 1.

Подготовить продукты. Все должны быть комнатной температуры.

🔶Шаг 2.

Яйца разделить на желтки и белки. Белки убрать в холодильник, а к желткам добавить сахар и растереть, если масса будет густая - добавить 2ст.л. молока из общего объёма.

🔶Шаг 3.

Добавить ванильный сахар, мягкое сливочное масло, растереть. Удобнее силиконовой лопаткой.

🔶Шаг 4.

Влить молоко комнатной температуры или чуть тёплое, хорошо размешать.

🔶Шаг 5.

Смешать просеянную муку с разрыхлителем, всыпать всю муку и замесить тесто / оно не очень густое/.

🔶Шаг 6.

В охлаждённые белки добавить щепотку соли и взбить до крепкой пены. Сначала на низких оборотах, как масса начнёт белеть - мощность постепенно прибавить. Это 5-6 минут.

🔶Шаг 7.

Аккуратно вмешать белки.

🔶Шаг 8.

Готовое тесто нежное, кремообразное, походит на бисквитное. Свободно льётся.