Help! Не о проблемах насущных пост. Выбесила пицца, точнее то, что она подгорела. Тесто было дрожжевое, в рецепте было…
Help! Не о проблемах насущных пост. Выбесила пицца, точнее то, что она подгорела. Тесто было дрожжевое, в рецепте было написано вообще на максимуме выпекать. Я убавила немного. Начинка норм, сыр расплавился. Вот что не так я делаю? Постоянно такая фигня. Ещё и в рецепте написано было 30 минут выпекать, а я через 15 отключила.
Тоня·
Я бы духовку сначала включала и снизу и сверху, а потом можно оставить только сверху)
Мама·
Мама двоих (1 год, 4 года)
Немного не в тему.... пиццу по энди шефу делаю. Всегда идеально, 10-12 минут на максималке 220-230 готовлю
Наталья··
Мама сына-младенца
мне нужна конкретика 😂
Мама··
Мама двоих (1 год, 4 года)
понятно😅 ну попробуйте так как-нибудь
Наталья··
Мама сына-младенца
спасибо 😉
Ксения·
Выбесила пицца - это так по-женски😂 ржу. Это я так пирог взбивала, осталось только муку добавить, и нахер все перевернулось из-за миксера в раковину. А у меня и груша нарезана, и форма смазана, и яиц больше нет. Я рыдала от несправедливости мира😂 муж ржал. Привез мне яйца, я успокоилась и замешала все снова. Засунула в духовку. И тут из формы потекло😄 тесто слишком жидкое оказалось для застегивающейся формы. Тут уже ржала я. Бля, ну не мой день был, не мой. Муж спас ситуацию и быстро переложил уже невесть что в стеклянную форму, убрал из духовки горелое тесто, которое натекло. Чтоб я без него делала😁 в итоге это можно было есть! И даже было вкусно! Я была в шоке😆 корица все поправила👌 просто вспомнилось)))
Наталья··
Мама сына-младенца
Я не часто с выпечкой занимаюсь, поскольку рядом чудесный магазин с этим добром. И мне больше нравится с мясом возиться.😬🤣 До этого на старую плиту грешила, а теперь на что?! Просто надо приноровиться и найти свой рецепт. Раз уж вы свою историю поведали, я тоже поделюсь воспоминаниями. Было мне лет 11, на трудах с девчонками пекли бисквит, я запомнила как и что, но тут в голову прокралась гениальнейшая мысль🤣🤦🤦: раз уж духовку включать я не умея, то просто накрою противень крышкой и поставлю сверху, эффект будет тот же... Ага 😊😲 и примерно через 40 минут я стала обладателем сладкой массы, по запаху напоминающую яичницу, с ярко выраженными нотками палёного сахара.😂😂😂😂 Короче как-то так. Сыну год скоро, но я определённо хочу потренироваться с тортом😉
Ps на тот момент в доме была только холодная вода, отмывать было одно удовольствие. И люлей получать тоже.... Мама возмущалась, что полотенчики грязные и всё в муке, зато папа похвалил 🤗
Ксения··
ну в 11 лет такое простительно😄 у меня тоже духовка ядерная, не самый лучший вариант, но я приноровилась
Ксения··
@zara_krd спасибо, в следующий раз попробую)
Zara·
Мама сына (1 год)
Духовка газовая?
Я выпекаю 15 мин макс
Иначе все сгорит. Оставьте как вы раскатали пласт, чтоб отдохнула на 15 мин, потом томат и начинка в духовку, за 5 мин до выключ сыр.
Духовка разогретая должна быть, темп 190-200 гр
Лина·
Мама двоих (младенец)
На максимуме, в уже очень хорошо разогретую на 10 минут👌🏻🔥🤤
Лина··
Мама двоих (младенец)
И никаких «отдыханий», оно же к противеню прилипнет намертво.
🩷🩷🩷·
Вот рецепт, всю жизнь готовлю только так, идеально.
Можно даже заранее не пропекать тесто.
Пицца 🍕
Тесто:
Тёплая вода (молоко) - 250 мл
Сахар - 1,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сухие дрожжи - 2 ч.л.
Мука - 300 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Процесс приготовления:
В подходящую миску налить тёплую воду, всыпать сахар и дрожжи. Перемешать.
Накрыть миску полотенцем или пищевой плёнкой, оставить на 10 минут в тепле, чтобы дрожжи "запустились".
Затем добавить соль, растительное масло и просеянную муку.
Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным, но не тугим, не липнущим к рукам. Выложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте в течение 30-40 минут.
По истечении времени оно хорошо вырастет и увеличится в объеме.
Из указанного набора ингредиентов получается 500 граммов мягкого теста, этого количества будет достаточно, чтобы приготовить две пиццы среднего размера.
Готовое тесто обмять и разделить на две части.
Каждую часть теста выложить на противень смазанный маслом и раскатать в круглую заготовку желаемой толщины. Можно также выложить на противень, застеленный пергаментом.
Поставить тесто в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут, чтобы схватился корж.
Вытаскиваем противень, поверхность теста смазать майонезом и кетчупом. Помидоры, колбасу, оливки, грибы и любую начинку тонко нарезать. Сыр натереть на тёрке. Выложить начинку в произвольном порядке. Сверху щедро посыпать сыром.