#Вкусно_Алек

Рецепт сырных вафель 😍

Идеальный завтрак

Главное в них - это твердый / полу-твердый сыр + можно моцареллу для еще большей тягучести

Фишка в соусе, без него это не настолько вкусно

Некоторые мягкий творог в рецепт добавляют, мне не зашло

Я делаю на семью умноженное на 4 (3 взрослых, 2 детей), получается штук 14-16 круглых. Дети съедают по штуки 3 🤣

Ингредиенты для теста:

✅4 ст л с горкой муки

✅2 ст л кукурзного крахмала

✅120 мл молока

✅1 яйцо

✅130 гр твердого сыра + 20 гр моцареллы (можно комбинировать, не особо важно, сколько какого сыра внутри, в общей сложности должно получиться 150 гр сыра)

✅Соль, сахар по вкусу. Я добавляю сахара и соли по 1/2 ч л, если сыр слишком соленый, то вообще не солю

✅Разрыхлитель 2-3 гр (я готовлю умножая на 4 весь рецепт, поэтому высыпаю целый пакет 10 гр)

✅Можно в тесто добавить зелень по желанию, я не добавляю

Для соуса:

✅Греческий йогурт (я очень люблю Teos)

✅Зелень

Смешиваем все сухие ингредиенты

В отдельной таре яйцо и молоко до однородности, вливаем в сухие ингредиенты. Я делаю миксером

Получается жидкая масса

Натираем на самой мелкой терке сыр, добавляем в тесто (перемешиваем ложкой)

Получается уже густое тесто

Нагреваем вафельницу и НЕ заливаем полностью, тк тесту нужно место для поднятия

Я делаю на 1 вафлю 1,5-2 столовых ложки, как бы не всю квадратную форму заполняю, а круглые делаю

У меня мультипекарь Редмонд М6012, у него есть минус - сверху не очень греет, снизу сильнее

Поверхность ничем не смазываю, тк в тесте и так много жира, мама только в первый раз мажет поверхность и все

Поэтому 5-6 минут на одной стороне, переворачиваю и еще минуты 2-3

По времени все зависит от вашей вафельницы - от 5 до 10 минут

❗️Фишка в этих вафлях - соус.

Смешиваем греческий йогурт и мелко порезанную зелень. За счет своей кислоты йогурт гармонизирует вкус вафель и получается идеально

Дети зелень на очень любят, поэтому просто сверху мажу йогуртом без всего

Со сметаной пробовала, не то, такой кислоты нет

Можно в соус добавить соленый корнишон на терке, тоже пожар 🔥

Чеснок на любителя, можете попробовать, мне не очень понравилось

Также можно на эти вафли сверху положить яйцо-пашот или глазунью 😍

Приятного аппетита!)