Даже тесто для пельменей можно сделать веселым и полезным, нужно добавить всего лишь немного шпината.

Такие веселые пельмени ваши детки съедят так быстро, вы и не заметите 😉

⠀

• 250 г фарша индейки

• 300 г муки

• небольшой пучок шпината

• 1 ч.л. соли

• 2 ст.л. растительного масла

• 150 мл горячей воды

• луковица

• 200 г капусты

• соль, перец по вкусу

• ½ ч.л. паприки

⠀

Шаг 1. Шпинат промываем, подсушиваем и измельчаем блендером. Перекладываем в стакан и заливаем горячей водой.

⠀

Шаг 2. В миску высыпаем муку горкой, в центр выливаем горячую воду со шпинатом и соль, добавляем растительное масло и замешиваем крутое тесто. Вымешиваем руками или миксером 10 минут, затем даем отдохнуть минимум полчаса.

⠀

Шаг 3. Капусту режем мелким кубиком, перекладываем в среднюю миску, добавляем фарш, измельченную луковицу, соль, перец и паприку, все тщательно перемешиваем.

⠀

Шаг 4. Отдохнувшее тесто раскатываем колбаской и режем на кружочки, раскатывая каждый кружочек от краев к центру. Толщина теста должна быть 1-2 мм. В центр кладем фарш и защипываем края, формируя «гребешок».

⠀

Шаг 5. Разогреваем растительное масло в большой сковороде и выкладываем пельмени, накрываем крышкой и обжариваем 2-3 минуты на среднем огне. Затем вливаем столько воды, чтобы она покрывала дно сковороды на полсантиметра, накрываем крышкой и готовим до испарения воды.

⠀

Приятного аппетита!👨‍🍳

⠀

P.S.: Для детей помладше лучше не добавлять измельченный шпинат, а отжать из него сок, чтобы тесто вышло более однородным.

⠀

#индейка #индирецепт #Индилайт

ссылка