Кулинарный вопрос девочки подскажите!
1. Фрикадельки из говядины когда варите воду сливаете первую или нет?
2. Если сделать тефтели из говядины норм или сухие будут? Раньше всегда делала из индюшки.
3. У меня есть говяжий фарш подкиньте пожалуйста идеи какие заготовки с него можно сделать малышу и заморозить?
Комментарии
Воду первую всегда сливаю,что бы не были сухие,добавляю в фарш лук и кабачок(тру на тёрке) и замораживаю фрикадельки
Сделала бы просто фарш, порционно на макароши по-флотски) можно пару фрикаделек, чтоб потом потушить с морковкой и лучком, но будут сухие
Если для ребенка- сливала.
Они будут не суши чем из индейки. Индейка по моему мнению еще суше. Жир бы я не добавляла.
Заготовки, заготавливала всегда фрикадельками и в мороз.
2.я бы в фарш или жир какой-то (иногда от курицы например остаётся) или сало добавила, иначе суховато будет
В каких пропорциях сало добавляете на 500 грам фарша 50 грам сала или меньше?
@tamilka92 на глаз всегда. Не 50 на 50, сала меньше половины , где-то четверть от объема говядины,или даже пятая часть. Мы редко только говядину в фарш, обычно всегда или свинина, или филе ещё,но если без свинины , то сала всегда какой-то ксочек (из холодильника)
Первую воду сливаю, фрикадельки делаю из говядины,лук добавляю,не сухие)