Как первый комментарий делаю всегда

250 мл молока
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
500–550 г муки. Муку высыпать в миску, добавить яйцо.
Перемешать. Добавить масло, соль, перемешать. Влить молоко.
Замесить тесто.
Молока может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте (зависит от качества и плотности муки).Из теста сформировать шарик.Накрыть его пищевой пленкой.
Оставить на столе на 40–45 минут (это необходимо, чтобы тесто «созрело»).Тесто разделить на 2 или 3 части (частями его удобнее раскатывать, пока раскатываете одну часть теста, остальные положите в пакет, чтобы тесто не подсохло).
Раскатать тонко, слоем 1–2 мм.

ссылка
Недавно лепила, изумительное тесто 🤤

Стакан воды, яйцо, щепотка соли. Добавляем муку и месим тесто, пока оно не будет плотным.