Хочу поделиться «антикризисным тестом» для беляшей или пирожков😅😍

С утра обнаружила, что яйца закончились 🥴 до магазина далеко, поэтому решила замесить дрожжевое тесто из того, что было.

- Дрожжи (половину пачки).

- Вода тёплая 2 стакана

- Соль 1 ч.л.

- Раст.масло 4 ст.ложки либо если «шикуете» 😆😅 2 ст.ложки+немного растопленного сливочного масла(у меня было на глаз).

- Мука сколько возьмёт.

Разводим в тёплой кипячёной воде(не горячей - это важно) дрожжи, взбиваем венчиком, даём постоять 5 мин. Потом добавляем 100 гр.муки(у меня опять же на глаз было) через сито. Взбиваем всё венчиком и даём постоять 10-15 мин(должна получится опара). В эту опару кладём соль, масло и муку, месим не тугое тесто и ставим в тёплое место укрыв полотенцем. Как только поднимется можно сразу лепить пирожки или беляши👍🏻

У меня сегодня были беляши. С фаршем тоже решила сэкономить, добавив в него картошку. Пропускаем говядину, 1 луковицу и 3-4 сырой картошки через мясорубку. В готовый фарш можно добавить ещё 1 мелко порубленную луковицу. Соль, зелень по вкусу. Я зелень не добавляю, так как муж не любит😰 Благодаря картошке фарша становится больше. Лук добавляет сочности. Я всегда делаю закрытые беляши, чтобы внутри был сок))

Прикрепляю фото фарша, чтобы было понятно какой консистенции должно получится😊

#карантин_с_пользой