Девочки, как вы мясо жарите, чтобы было мягко? Перед жаркой маринуете? У меня всегда жёсткое мясо…

Посмотрите в инете кажется маринуют с уксусом или киви добавляют. Лично я обжариваю мясо а потом добавляюводы и на медленном огне1,5 часа тушу

я как обычно жарю ничего не добавляю, тушится час и мягкое получается. а вообще когда жарите можно чуть водку добавить и мягкое будет

Я значала нарезаю на кусочки и Варю 3 раза заливаю воду до полного выкипание и потом жарю получается 👌🏻мама подсказала , а так всегда жесткое получалось

У меня тоже вечно жесткое МЯсо 🤬 только МЯсо зря перевожу🤢

Тушите в воде час

Я сейчас добавляю соевый соус, горчицу, немного кетчупа и один киви. Хватает 20 минут, что бы мясо было очень мягкое. Ну и мясо нужно научиться выбирать

Тоже обжариваю, потом заливаю водой и тушу час на медленном огне.

Я сначала лук закидываю, через минуту мясо. Крышку полностью закрываю, тушится в своем соку. И минуты через 3, газ уменьшаю до максимума и мин 20 тушится. Соль кладу в конце жарки.

Из за соли у меня мясо жесткое получается, если класть их в начале.

Ну смотря что готовите 🤷‍♀️

Если бульон, то на медленном огне варите, если вы например на лагман или другое, то хорошо масло нагрейте в сковороду/ казан и положите мясо СРАЗУ НЕ СОЛИТЬ, мясо должна пожариться до того как вода/пенка уйдёт и потом только все остальное ). и мне кажется от мясо зависит тоже) я мариную только на дапанджи, а на все блюда не делаю и всегда мягко получается