Девочки, как вы готовите тефтели? Все мои 3 попытки превращают блюдо в запеканку или рис по флотски😅

Фарш, рис, яйцо, специи.

Немного поджариваю, потом тушу как в подливе.

Формировать фарш в кругляш мокрыми руками и обжарить на сковороде😊

Немного обжарить, а потом в соусе тушить

@pe4enka0404 @bellatrix у меня разваливаются

Я не обжариваю. Фарш+ подвареный рис+специи+яйцо..потом минут пять "отбиваю мясо" как на котлеты, что бы стал более вязкий прям хорошую горсть беру и обратно в миску бросаю..и так минут пять. Потом формирую шарики. В кастрюлю наливаю воды,грубо говоря на половину "шарика " и когда закипит бросаю туда тефтели. Дальше заливаю уже все томат+сметана и тушу.. всегда держат форму

На стадии замеса должны держать форму - до яйца чтоб мясо было не соковитое+лук может дать влагу. Еще стараюсь в кипящую воду добавлять, чтоб яйцо "схватилось".

Рис отварить, фарш, яйцо, соль перец. Обвалять в муке, поджарить, протушить в томатно-сметанном соусе с морковкой и луком

Отварной рис,фарш,специи и яйцо.Хорошо вымешать,мокрыми руками сформировать шарики.Я перестала обжаривать.Выкладываю в смазанную растительным маслом форму,заливаю соусом томатная паста + молоко и все это тушиться в духовке.Никогда не разваливались

Не обжариваю

фарш

Рис (полупровареный)

Лук

Морковь

Яйцо

Соль ,перец

-формирую тефтели( руки смазываю маслом)ложу в кастрюлю с толстым дном

Заливаю соусом из томатной пасты и сметаны 50/50+Вода

Добавляю много базилика!

На медленном огне до готовности!

А я теж не обсмажую. А самі сформовані тефтелі абвалюю в муці склаю у посуд і заливаю маринадом з домашнього кетчупу і сметани і зажаркою з цибульки і моркви і тушу в духовці. Малому дуже подобаються. З сковорідки не подобалися.

Если малому делаю то простоизаливаю молоком и тушу в духовке или мультиварке

Молоком заливаю что все тефтели были в молоке