Захотелось вкусных булочек😍

Ооочень удачный рецепт, получаются воздушными, мягкими и невероятно нежными. Вообще это синнабоны, но так как дома не оказалось сливочного сыра, они трансформировались в обычные булочки с изюмом и цедрой 🍋 Но и без глазури они очень вкусные😍

У меня на страничке в инстаграм есть видео процесса в Stories😇 я там: azizbekovai! Welcome)

Делюсь с вами рецептом:

*️⃣Опара:

200 гр теплого молока

1 ст.л сахара

1 ст.л с горкой сухих дрожжей

Соединяем ингредиенты, даем опаре подняться 10-15 мин!

*️⃣2 яйца + 100 гр сахара+ 10 гр ванильного сахара+щепоткой соли+ 70 гр растопленного сливочного масла+цедра лимона по желанию( у меня цедра половинки лимона)

*️⃣Добавляем в яично-масляную смесь нашу опару, перемешиваем и добавлям 500 гр муки!

Хорошо вымешиваем! Если понадобится, добавляем еще муку, но не больше 100 гр!Тесто ставим в теплое место на 40-60 минут! Оно должно подняться😇

*️⃣Начинка: 100-120 гр сахара смешиваем с 15 гр молотой корицы ( я заменила на какао)

*️⃣Раскатываем тесто прямоугольником, толщина теста - 0,5 см.

Смазываем обильно сливочным маслом (примерно уходит 70-100 гр, оно должно быть комнатной температуры), высыпаем равномерно на тесто сахарную смесь, изюм и заворачиваем тесто рулетом. Нарезаем рулет шириной по 5 см, укладываем на противень на расстоянии 2-3 см и даем подойти еще 10-20 минут!

После отправляем выпекаться на 15-20 минут при температуре 190 градусов!

Было бы вообще идеально, если бы я добавила сверху сливочную помадку из маскарпоне( крем чиз), 50 гр сливочного масла и 60 гр сахарной пудры, но увы и ах- не судьба🤷🏻‍♀️