Трубочки с кремом из слоёного теста: рецепт без металлических форм

Когда дома съела все печенье🙈

Очень вкусно и просто. Трубочки с кремом😍

Рецепт:

⠀

Получится примерно 10 трубочек

⠀⠀

Профессиональные металические формы для трубочек я заменила формочками из фольги, ты можешь сделать также.

⠀⠀

⠀⠀

Бездрожжевое слоеное тесто - 1 упаковка

❗️3 яйца - максимально свежих

8 ст ложек сахара

1/4 стакана воды

1 ч.л. лимонного сока

сахарная пудра для подачи

⠀⠀

-Сначала займемся формами для трубочек, их легко сделать из фольги. Возьми лист фольги, сверни в два раза и скрути трубочку. Основа готова

⠀⠀

-Разморозь слоеное тесто и нарежь на полосы премерно 2 сантиметра, вот так

⠀⠀

-Слегка раскатай каждую полоску и оберни на основание (внахлест, чтобы трубочка получилось плотной), хорошо защипни края и выложи швом вниз

⠀⠀

-Яйца аккуратно раздели на белки и желтки. Следи, чтобы в белки не попала даже капля желтка - иначе они не взобьются

⠀⠀

-Выложи трубочки на противень и смажь каждую взбитым желтком

⠀⠀

-Отправляем трубочки выпекать в разогретую духовку на 180 примерно на 15-20 минут

⠀⠀

-Займемся кремом: из воды с сахаром сделаем сироп (просто увари до загустения - сахар растает и консистенция станет более тягучая), а белки хорошо взобьем до пышной пены. Тонкой струйкой сливай к белкам горячий сироп - крем начнет густеть. Взбивай еще пару минут, добавь чайную ложку лимонного сока, слегка взбей - крем готов

⠀⠀

-Наполни каждую трубочку кремом с двух сторон и посыпь сахарной пудрой

⠀⠀