Ореховый торт с персиком на йогурте со сливочно-сырным кремом 😋😋😋

Ореховый торт с персиком на йогурте со сливочно-сырным кремом 😋😋😋

Для бисквита нам понадобится:

Мука - 280 гр

Орех молотый - 200 гр

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Соль - на кончике ножа

Сахар - 200 гр

Яйцо - 3 шт

Растительное масло - 125 гр

Йогурт - 400 гр

В емкость просеиваем муку, добавляем орех молотый, соль, сахар, разрыхлитель и перемешиваем.

В отдельной емкости взбить яйца и добавить к ним йогурт, далее добавляем растительное масло и взбиваем ещё раз. К данное смеси добавляем сухие ингредиенты и перемешиваем до однородного состояния.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму застелить бумагой. Выкладываем тесто в форму, аккуратно разровнять и поставить в духовку на 35 минут (на готовность можно проверить деревянной палочкой, т.к. время приготовления зависит от вашей духовки).

Готовый бисквит оставить в духовке на 3-5 минут с открытой дверцей. Затем вытаскиваем и ждём ещё минут 5-7, затем убираем форму и оставляем бисквит до полного остывания на решетке. Лучше бисквит печь на ночь и после полного остывания завернуть в пищевую пленку и убрать ночевать в холодильник. Если у вас на бисквите получился бугорок, то уже в холодильнике сверху на него положите разделочную доску.

Крем я использовала сливочно-сырный. Он очень вкусный и нежный. Также между бисквитами я положила спелый мягкий персик кубиками. Украсила орехами, готовым ганашем и крошкой.

Крем:

300 гр - холодного сливочного сыра (я всегда использую Филадельфию классическую)

130 гр - холодные сливки жирностью 33-35%

120 гр -сахарной пудры

Очень важно, чтобы сливки и сыр были холодными!!!

Лучше всего, чтобы они ночь постояли в холодильнике.

Сыр и пудру взбиваем миксером до однородности на минимальных оборотах. Добавляем сливки и продолжаем взбивать на минимальных оборотах 4-6 минут до готовности. После чего можно его на 30 минут убрать в холодильник, чтобы он стал более плотным.

Приятного аппетита, мои дорогие 😘

#meinetorte #nusstorte #nusskuchen #meinerezepte #familielehmann #güstrow #rezeptelehmann