Долма в виноградных листьях – сочная начинка, обернутая виноградными листьями....от одного…

Долма в виноградных листьях – сочная начинка, обернутая виноградными листьями....от одного упоминания уже текут слюнки. Готовить долму не так сложно, немного практики и маленькие рулетики станут постоянными спутниками вашего стола.

⠀

Продукты на 5 порций:

• фарш Классический 450 г

• виноградные листья 30 шт.

• рис 100 г

• лук 1 шт.

• чеснок 1 зубчик

• петрушка 5 веточек

• масло оливковое 2 ст.л.

• соль, перец по вкусу

• мацони для подачи

⠀

Шаг 1. Замачиваем виноградные листья в холодной воде на 2-3 часа. Заливаем рис горячей водой на 15 минут. В большой кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем фарш и жарим 10 минут до готовности.

⠀

Шаг 2. К фаршу добавляем рис, измельченную петрушку, чеснок, соль и перец, заливаем 100 мл воды и варим до готовности риса. Ложкой выкладываем фарш в центр виноградного листа, сворачиваем роллы и подворачиваем кончики внутрь.

⠀

Шаг 3. Выкладываем долму в глубокую сковороду или кастрюлю и заливаем подсоленной водой или бульоном, накрываем тарелкой и ставим на тарелку любой груз (банку с водой). Готовим на небольшом огне 30 мин. Подаем роллы

http://bit.ly/indilight