🥧Очень нежный, в меру сладкий, ароматный, легкий в приготовлении творожно-яблочный пирог 🥧 по рецепту Юлии Высоцкой.

Ингредиенты:
Тесто:
260 гр. муки
180 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
Яблочная начинка:
5 средних яблок
2 ч.л. корицы

Творожная начинка:
400 гр. творога
75 гр. сахара
1 яйцо
Пакетик ванилина

Форма для выпекания d=21 см.

1. Для творожной начинки взбиваем миксером или в блендере творог, сахар, ванилин и яйцо. Главная задача – сделать однородную творожную массу.
2. Для песочной крошки в миску насыпаем муку, сахар и натираем к ним сливочное масло. Растираем пальцами до получения крошки. Всыпаем разрыхлитель и перемешиваем.
3. Для яблочной начинки яблоки очищаем от кожицы и семенного гнезда. Яблоки лучше брать сочные и твёрдые, с кислинкой. Натираем их на крупной тёрке, по желанию (но очень рекомендовано) добавляем корицу, перемешиваем.
4. На дно формы выкладываем четверть песочной крошки, слегка утрамбовываем. Я рекомендую сразу зрительно разделить крошку на 4 части, чтобы не получилось так, что для последнего слоя останется больше, лучше пусть в конце останется меньше, чем на предыдущие слои.
5. Теперь слой из половины яблочной начинки.
6. Снова посыпаем равномерно четверть песочной крошки и распределяем всю творожную начинку.
7. На творожную начинку – четверть песочной крошки. Затем оставшуюся половину яблок и сверху посыпаем оставшейся крошкой.
8. Ставим пирог в разогретую до 200С духовку на 1 час 10 минут. Полностью охлаждаем пирог и только потом перемещаем его на блюдо. При этом аккуратно проходимся ножиком по всей окружности формы изнутри, чтобы снять кольцо формы, избежав прилипания.
Приятного аппетита!🤤🥧