🥧Очень нежный, в меру сладкий, ароматный, легкий в приготовлении творожно-яблочный пирог 🥧 по рецепту Юлии Высоцкой.

Ингредиенты:

Тесто:

260 гр. муки

180 гр. сливочного масла

100 гр. сахара

2 ч.л. разрыхлителя

Яблочная начинка:

5 средних яблок

2 ч.л. корицы

Творожная начинка:

400 гр. творога

75 гр. сахара

1 яйцо

Пакетик ванилина

Форма для выпекания d=21 см.

1. Для творожной начинки взбиваем миксером или в блендере творог, сахар, ванилин и яйцо. Главная задача – сделать однородную творожную массу.

2. Для песочной крошки в миску насыпаем муку, сахар и натираем к ним сливочное масло. Растираем пальцами до получения крошки. Всыпаем разрыхлитель и перемешиваем.

3. Для яблочной начинки яблоки очищаем от кожицы и семенного гнезда. Яблоки лучше брать сочные и твёрдые, с кислинкой. Натираем их на крупной тёрке, по желанию (но очень рекомендовано) добавляем корицу, перемешиваем.

4. На дно формы выкладываем четверть песочной крошки, слегка утрамбовываем. Я рекомендую сразу зрительно разделить крошку на 4 части, чтобы не получилось так, что для последнего слоя останется больше, лучше пусть в конце останется меньше, чем на предыдущие слои.

5. Теперь слой из половины яблочной начинки.

6. Снова посыпаем равномерно четверть песочной крошки и распределяем всю творожную начинку.

7. На творожную начинку – четверть песочной крошки. Затем оставшуюся половину яблок и сверху посыпаем оставшейся крошкой.

8. Ставим пирог в разогретую до 200С духовку на 1 час 10 минут. Полностью охлаждаем пирог и только потом перемещаем его на блюдо. При этом аккуратно проходимся ножиком по всей окружности формы изнутри, чтобы снять кольцо формы, избежав прилипания.

Приятного аппетита!🤤🥧