Рецепт торта красный бархат из книги Олеси Куприн с потрясающе вкусными коржами
⠀
Форма 18 см. Для 3 коржей:
✔️525 гр. пшеничной муки
✔️390 гр. сахара
✔️3 ч.л. разрыхлителя
✔️35 гр. какао-порошка
✔️450 гр. растит.масла
✔️225 мл. сливок жирностью 33-35%
✔️200 гр. сметаны жирностью 20%
✔️5 яиц
✔️Красный краситель
⠀
1. Смешать все сухие ингредиенты
2. Добавьте к смеси яйца и растительное масло, перемешайте все миксером до однородности, затем добавьте сметану и сливки и снова хорошо перемешайте.
3. Последним добавьте краситель. У меня гелевый. Кол-во- по норме производителя.
4. Перемешайте тесто до однородности.
5. Готовое тесто разделите на три равные части и выпекайте коржи либо все вместе, либо по очереди. Тесто может подождать.
6. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом (у меня форма силиконовая, не смазывала). Выпекать каждый бисквит 30-35 минут в заранее разогретой до 180* духовке. Коржи подрумянятся и изменят цвет, так и должно быть.
7. Готовый корж выньте из формы, остудите-положите на решетку, затем заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1-1,5ч (я убрала на ночь).
⠀
Крем из книги:
✔️500 гр. маскарпоне
✔️250 мл. Сливок 33-35%
✔️100 гр. сахарной пудры
1. Сливки и пудру смешать и взбить миксером
2. Добавить маскарпоне, хорошо перемешать
3. Убрать в холодильник на час стабилизироваться.
Сборка: достаём прекрасные коржи, подложку немного смажьте кремом, чтобы корж «не катался», крем положите в кондитерский мешок (если у вас его нет- не беда, я в этот раз делала без него), покрываем корж кремом, повторяем все, пока не используем все коржики)
Немного обмазываем торт- черновое покрытие, ставим в холодильник. Так все крошки с бисквита схватятся и вы сможете хорошо покрыть торт кремом.
После того, как торт отстоялся в холодильнике, снова покрываем его кремом, выравниваем и даём ему время постоять в холодильнике.
Ждём с нетерпением, давимся слюной, достаём торт и дрожащей рукой отрезаем заветный кусочек🤤🤤🤤
⠀
Это действительно очень вкусные коржи. Их можно даже без крема есть 🤪
Я крем делала примерно с теми же пропорциями, но не с маскарпоне, а с творожным сыром.
❤️
Комментариев ещё никто не написал.
Страсть – продукт скоропортящийся. И неважно, будете ли вы держать её в морозильнике, доставая время от времени для особых случаев, или, открыв горелки на полную мощь, держать ее в режиме кипения. С годами страсть будет испаряться 😒. Подсластить эту горькую правду могут разве что заверения разных журнальных и книжных «гуру», что страсть можно разжечь снова даже в самых запущенных случаях. Но часто такие советы выглядят очень уж «игрушечными». Мы засучили рукава и решили проверить на практике, ка...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Я не смогу себе простить если не поделюсь с вами рецептом этого КЕКСА 👩🏻🍳это просто БОМБА😍
Взяла у нашей кудесница @habiba_emirbekova
Правда внесла немного свои изменения 🤓
—————————————————————
Рецепт на среднюю форму 👇🏻
4 яйца 🥚
400 гр сметаны 🥛
1.5 стакан сахара🧂
2 стакан муки 🍚
Разрыхлитель чайную ложку . Какао примерно 2-3 ст ложки. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЗЕЛЁНОЕ КАКАО!!в идеале «российское»
Раст масло 4 ст ложки (можно и без него)🤓
Будет очень вкусно если добавить грецкий орех в сам кекс и помазать с...
Как приготовить идеальный чизкейк в домашних условиях?
Чизкейк🍰который получится у каждой❤️
🧇Печенье 300 гр
Масло сливочное 100 гр
Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺️)
🥛Сливки жирные 200 мл
Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко
🥚3 яйца
Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼
Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом.
Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин.
Достать и дать остыть.
Все остальные ингредиенты с...