Из чего пить игристое вино: флейта, тюльпан или бокал для белого

И самое вкусненькое о бокалах я оставила на потом. Из чего же мы пьем игристые вина?

Начну с очень важного факта, который я не устаю повторять: шампанское- это игристое вино, произведённое в регионе Шампань, что во Франции. Все остальное - это просто игристое вино, будь то Кава, Просекко или Франчакорта.

Вам покажется это странным, как и почему могут отличаться друг от друга например просекко и шампанское, однако если вы попробуете их друг за другом- разница будет очевидна. Потому очень важно понимать, что каждый вид игристого может иметь максимально улучшенный вкус в зависимости от бокала.

Основные виды бокалов для игристого вина:

◎Флейта:

Этот тип стекла отлично сохраняет игру пузырьков и идеально подходит для категории очень сухих вин (brut nature). Поэтому если вы пьете в основном бюджетные варианты игристых вин, флейта это самый подходящий тип бокала, так как он отлично скрывает “недостатки” вина, а вкус его делает более хрустящим. Идеально для Просекко.

◎Тюльпан:

Этот бокал может “собирать” цветочную ароматику вина благодаря своей более широкой форме чаши, что идеально подходит для фруктовых и цветочных игристых вин.

Не выношу в отдельную категорию, но не могу не выделить широкий тюльпан. Этот стиль стекла очень хорош в использовании под винтажное шампанское. Ведь для серьезных, «сложносочинённых» вин, которые хранят в себе ароматы “взрослого” вина, например бриоши, сливочного масла, свежеиспеченных булочек, нам нужно пространство.

◎Винтаж:

Дизайн был популярен в 50ые годы, бокал и правда секси. Но увы, за счет широкого отверстия пузырьки стремительно быстро покидают бокал как и аромат вина. Это скорее дизайнерский бокал, нежели практичный в использовании. Так что серьезнее Асти из него вино пить не стоит.

Если мы хотим выбрать один универсальный бокал для игристых вин, то это однозначно должен быть бокал… для белого вина. Да, именно он, а не флейта. Ведь флейта совершенно не годится для статусных вин, ароматных, сложных. А вот бокал для белого вина прекрасно справляется с этой целью. И его можно использовать как для бюджетных вин, например просекко, да хоть асти, так и для шампанских.

💜

#сомельевдекрете