САМЫЙ ВКУСНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ🥮

⠀

ПРОДУКТЫ:

⠀

Тесто:

📍Сливочное масло - 100 гр. (растопить)

📍Сметана - 250 гр. (15/20%)

📍Яйцо - 1 шт.

📍Сода для выпечки - 1.4 ч.л.

📍Соль - 0.5 ч.л.

📍Мука - около 500 гр.

⠀

Начинка:

📍Фарш - 350/400 гр. (у меня телятина)

📍Лук - 2 головки

📍Картофель - 4 среднего размера

📍Соль/перец - по вкусу

⠀

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

⠀

Пс: Мы обычно идем в мясной магазин, выбираем самые красивые кусочки мяса без жира, там же их моем и там же нам их перекручивают. Готовый фарш не берем.

⠀

📌В миске смешать растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соду и соль, перемешать венчиком.

Добавить муку частями и замесить мягкое тесто.

Накрыть тесто полотенчиком и дать отдохнуть, пока будете готовить начинку.

⠀

📌Фарш смешать с мелко порезанным или пробитым в блендере луком.

Посолить/поперчить по вкусу.

📌Картошку очистить от кожуры и мелко произвольно порезать.

📌Соединить фарш с картошкой, все хорошо перемешать.

📌Тесто разделить на две части, одна чуть больше другой.

Раскатать бОльшую часть и положить на противень, застеленный пергаментом или смазанный слив.маслом.

📌На тесто выложить ровным слоем всю начинку.

📌Раскатать вторую часть теста и накрыть сверху, залепить края пирога.

📌Сделать небольшие надрезы сверху, чтобы воздух проходил.

📌Желток смешать с небольшим количеством воды и промазать кисточкой верхнюю часть пирога.

Сверху можете посыпать кунжутом.

📌В разогретую духовку до 170С на 60 минут.

Смотрите по румяности пирога, вам может понадобится больше или меньше времени.

⠀

Приятного аппетита вам и вашим любимым 💚!