ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ🥐
⠀
Однажды, моя хорошая знакомая пришла к нам в гости и принесла наивкуснейших кексиков.
⠀
А потом, я попросила у нее рецепт и они получились именно такие, влажные, рыхлые, шоколадные с первого раза, вы всю фактуру видите на фото!
В моей инсте есть видео рецепт📍
Делимся с вами рецептом💛
⠀
ПРОДУКТЫ:
⠀
Тесто:
📍Мука - 135 гр.
📍Сода - 4.5 гр.
📍Соль - 1.5 гр.
📍Какао - 38 гр.
📍Сахар - 165 гр.
📍Яйца - 60гр.
📍Сливочное масло - 38 гр.
📍Растительное масло - 38 гр.
📍Молоко - 150 гр.
📍Уксус (строго 6%) - 6 гр.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
📌Просеять в миску сухие ингредиенты + сахар.
📌В чашу отмерить все жидкие ингредиенты, кроме уксуса и промешать блендером с нассдкой венчиик.
📌Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а масло растоплено до жидкого состояния.
📌В два захода вмешать сухую смесь в жидкую и тщательно промешивать лопаткой.
📌Включить духовку на 160С, режим низ.
📌Добавить в тесто уксус, тщательно промешать.
📌Разлить тесто по капсулам и поставить выпекаться.
📍Готовность проверяем сухой зубочисткой/шпажкой и надавливанием, ямочка от надавливания сразу исчезнет.
🔔П.с. При необходимости кексики можно хранить в холодильнике 3/4 дня в герметичном контейнере или завернутые в пищевую пленку.
⠀
Приятного аппетита вам и вашим любимым 💚!