🥔🍽..ДРАНИКИ..🍽🥔
________________________________
🔵 Нам понадобится:
🔘 Картофель - 6 шт.
🔘 Лук - 1 шт.
🔘 Яйца - 1 шт.
🔘 Сметана - 1 ст.л.
🔘 Лимонный сок - 1/2 ч.л.
🔘 Соль, перец, специи, зелень по вкусу.
Масло растительное - для жарки.
________________________________
🔵 Как приготовить драники:
1. Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой. Лук очистить.
Картофель и лук натереть на мелкой терке. ☝️🤔 Лук не только делает драники более вкусными, но и препятствует потемнению картофельной массы. Такую же функцию выполняет лимонный сок, который я также добавила, чтобы картошка не потемнела. 🤷‍♀️ ☝️ Если картофель и лук слишком сочные, нужно отжать их и слить лишнюю жидкость. Тогда драники не будут растекаться по сковороде и прожарятся равномерно.
2. Выжатый сок я перелила в тарелку и оставила. Через пару минут на дне оседает крахмал, он как раз нам позже и понадобится.
3. Затем в картофельную массу добавляем яйцо, сметану, соль и свежемолотый перец. Можно по вкусу добавить специи или зелень. Я добавила зелёный базилик и кинзу. Мелко-мелко нарезав.☺️ В конце к этой смеси я добавила крахмал от картофеля, который осел на дне тарелки густым слоем и вновь все хорошенько смешала.
Жарила я на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки, затем накрыла крышкой и довела до готовности уже на среднем огне. 💖Драники получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри!☺️🌸 #драники#картофельныедраники