🥔🍽..ДРАНИКИ..🍽🥔

________________________________

🔵 Нам понадобится:

🔘 Картофель - 6 шт.

🔘 Лук - 1 шт.

🔘 Яйца - 1 шт.

🔘 Сметана - 1 ст.л.

🔘 Лимонный сок - 1/2 ч.л.

🔘 Соль, перец, специи, зелень по вкусу.

Масло растительное - для жарки.

________________________________

🔵 Как приготовить драники:

1. Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой. Лук очистить.

Картофель и лук натереть на мелкой терке. ☝️🤔 Лук не только делает драники более вкусными, но и препятствует потемнению картофельной массы. Такую же функцию выполняет лимонный сок, который я также добавила, чтобы картошка не потемнела. 🤷‍♀️ ☝️ Если картофель и лук слишком сочные, нужно отжать их и слить лишнюю жидкость. Тогда драники не будут растекаться по сковороде и прожарятся равномерно.

2. Выжатый сок я перелила в тарелку и оставила. Через пару минут на дне оседает крахмал, он как раз нам позже и понадобится.

3. Затем в картофельную массу добавляем яйцо, сметану, соль и свежемолотый перец. Можно по вкусу добавить специи или зелень. Я добавила зелёный базилик и кинзу. Мелко-мелко нарезав.☺️ В конце к этой смеси я добавила крахмал от картофеля, который осел на дне тарелки густым слоем и вновь все хорошенько смешала.

Жарила я на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки, затем накрыла крышкой и довела до готовности уже на среднем огне. 💖Драники получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри!☺️🌸 #драники#картофельныедраники